Chim bồ câu là một nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất, dễ tiêu hóa và có lợi cho sức khỏe của người bệnh. Chuẩn bị một nồi cháo chim bồ câu bổ dưỡng để giúp người bệnh phục hồi sức khỏe không phải là điều khó khăn. Phụ nữ toàn cầu sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo này.
CÔNG DỤNG CỦA BỒ CÂU VỚI SỨC KHỎE
Chim bồ câu là một nguồn cung cấp protein dồi dào, chiếm khoảng 24% trong trọng lượng của thịt, đồng thời cung cấp nhiều dưỡng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe. Loại thịt này mang lại nhiều lợi ích đặc biệt cho cơ thể như sau:
- Hỗ trợ tăng cường sức khỏe và phục hồi chức năng cơ thể sau khi mệt mỏi: Protein và khoáng chất có trong thịt chim bồ câu giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và nhanh chóng hồi phục sau khi mệt mỏi, có thể làm thực đơn tăng cân.
- Bồi bổ cơ thể và tăng tốc phục hồi sức khỏe: Thịt chim bồ câu giàu collagen, giúp làm lành vết thương trên da và tăng cường quá trình phục hồi sức khỏe.
- Tăng cường sinh lực: Chất chondroitin có trong thịt chim bồ câu giúp tinh thần thoải mái, cải thiện tình trạng da và tạo cảm giác khỏe mạnh và tràn đầy sinh lực.
- Bổ não, tăng cường trí nhớ và khả năng tư duy: Thịt bồ câu cung cấp nhiều phốt pho và lipid, thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong tế bào mô, từ đó giúp cải thiện trí nhớ và khả năng tư duy.
NGUYÊN LIỆU NẤU CHÁO BỒ CÂU
- 2 con chim bồ câu
- 100 gram gạo
- 50 gram đậu xanh
- Hành tây, hành tím, hành lá, ngò
- Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Lưu ý:
- Nên chọn những con chim bồ câu mới ra ràng, loại bồ câu khoảng 15 ngày tuổi. Với loại bồ câu này, thịt sẽ mềm, dày và béo, chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất.
- Bồ câu ra ràng là những con chim có kích thước tương đương với một nắm tay, lông mọc thưa, phần cánh và lưng nhiều lông hơn một chút.
- Để khử mùi tanh của bồ câu, bạn có thể sử dụng rượu trắng hoặc giấm ăn để rửa bồ câu.
CÁCH NẤU CHÁO BỒ CÂU
BƯỚC 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Làm sạch chim bồ câu.
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm cho mềm.
- Lột vỏ và rửa sạch hành tây, sau đó thái mỏng.
- Bóc vỏ và rửa sạch hành tím, băm nhỏ.
- Rửa sạch và cắt nhỏ hành lá và ngò.
BƯỚC 2: NẤU CHÁO
Vo gạo sạch và nấu cháo. Khi cháo sôi, cho đậu xanh vào và nấu chín nhừ.
BƯỚC 3: ƯỚP BỒ CÂU
- Chặt thịt chim bồ câu thành miếng vừa ăn. Ướp thịt với ít hành tím băm, muối, hạt nêm, đường và tiêu.
- Phi hành tím băm nhỏ trong ít dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt chim vào xào săn. Tiếp theo, thêm hành tây vào xào chín thịt và tắt bếp.
BƯỚC 4: XÀO BỒ CÂU
Khi cháo đã chín, thêm phần thịt chim đã xào vào và đảo đều. Nêm gia vị cho vừa ăn và đun sôi lại.
BƯỚC 5: HOÀN THÀNH
- Khi ăn, múc cháo ra tô và thêm hành lá, ngò và tiêu để tạo thêm hương vị.
- Thưởng thức món cháo này kèm theo một ít giá và rau sống để không bị ngấy. Rắc thêm tiêu, hành lá và hành tím phi để món ăn thêm thơm ngon.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món cháo chim bồ câu thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho những người đang phục hồi sức khỏe. Hãy cùng Phụ nữ toàn cầu khám phá những món ăn ngon và có lợi cho sức khỏe của bạn nhé!
