Cơm cuộn hay kimbap là món ăn có nguồn gốc từ Hàn Quốc nhưng rất hợp khẩu vị của người Việt Nam. Nhiều năm trở lại đây, món cơm cuộn rong biển được khá nhiều người Việt lựa chọn là món ăn đầy đủ dinh dưỡng và tiện lợi, đặc biệt cho những chuyến đi dã ngoại cuối tuần. Vậy cơm cuộn rong biển bao nhiêu calo và ăn cơm cuộn rong biển có tốt không?
Cơm cuộn bao nhiêu calo?
Cơm cuộn rong biển hay kimbap là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc, được làm từ cơm, rong biển, nhân thịt, rau củ và trứng. Kimbap có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và là món ăn được nhiều người yêu thích.
Lượng calo trong kimbap phụ thuộc vào các thành phần của nhân. Theo ước tính, một cuộn kimbap thường (100g) chứa khoảng 400 calo. Lượng calo này tương đương với 4 miếng gà rán.
Nếu thay thế phần cơm trắng bằng cơm gạo lứt thì một cuộn kimbap 100g sẽ chỉ chứa khoảng 340 calo. Đối với cuộn kimbap khoai lang (100g) chứa khoảng 360 calo. Lượng calo này cũng như bạn nạp vào cơ thể 2 chén cơm trắng, 2 miếng pizza,…
Cụ thể, lượng calo trong các loại kimbap phổ biến như sau:
- Kimbap cuộn thịt bò: 450 calo/100g
- Kimbap cuộn trứng: 320 calo/100g
- Kimbap cuộn xúc xích: 350 calo/100g
- Kimbap cuộn hải sản: 380 calo/100g
- Kimbap cuộn rau củ: 300 calo/100g
Như vậy, kimbap là một món ăn có lượng calo khá cao. Do đó, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì nên hạn chế ăn kimbap hoặc có thể thay thế phần cơm trắng bằng cơm gạo lứt hoặc các loại rau củ.
Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý ăn kimbap với lượng vừa phải, kết hợp với các thực phẩm khác như trái cây, rau xanh để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
Ăn kimbap có béo không?
Tùy thuộc vào lượng kimbap bạn ăn và thành phần nguyên liệu trong kimbap.
Lượng calo trung bình của 1 cuộn kimbap là khoảng 450 calo. Với một bữa ăn, bạn có thể ăn 1 cuộn kimbap và một chút rau xanh, trái cây như vậy là vừa đủ và sẽ không khiến bạn tăng cân.
Tuy nhiên, nếu bạn ăn từ 2 cuộn kimbap trở lên trong một bữa ăn thì món ăn này cũng có thể sẽ khiến bạn tăng cân. Trung bình với một người trưởng thành cần khoảng 1800-2000 calo trong 1 ngày để cơ thể hoạt động và duy trì các hoạt động học tập, làm việc. Như vậy nếu bạn ăn 3 bữa một ngày thì mỗi bữa ăn bạn cần cũng cấp khoảng 650 calo.
Như vậy, nếu bạn ăn một bữa no kimbap, khoảng 2 cuộn cơm kimbap thì bạn lượng calo sẽ là khoảng 900 calo, và nhiều hơn rất nhiều so với mức calo mà cơ thể cần, như vậy lượng calo dư thừa không được giải phóng hết và cơ thể sẽ tích trữ dưới dạng mỡ và khiến bạn tăng cân, mập lên.
Ngoài ra, nếu kimbap được làm với nhiều nguyên liệu có chứa lượng calo cao như thịt bò, thịt heo, xúc xích… hoặc là cơm cuộn được chiên lên, thì như vậy lượng calo sẽ tăng lên và có thể khiến bạn tăng cân, mập lên, béo lên và sẽ ảnh hưởng đến quá trình giảm cân cũng như duy trì vóc dáng của bạn.
Ăn rong biển cuộn cơm có tốt không?
Rong biển là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều chất xơ, khoáng chất, vitamin, đặc biệt là chất i-ốt. Chất xơ giúp thúc đẩy tiêu hóa, khoáng chất giúp bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, vitamin giúp tăng cường sức đề kháng. Chất i-ốt rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ em và phụ nữ mang thai.
Cơm là một nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Khi kết hợp với rong biển, cơm sẽ trở thành một món ăn vừa ngon miệng, vừa tốt cho sức khỏe.
Một số lợi ích của việc ăn rong biển cuộn cơm
Tăng cường sức khỏe tiêu hóa
Chất xơ trong rong biển giúp thúc đẩy tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
Bổ sung các dưỡng chất cần thiết
Rong biển chứa nhiều khoáng chất, vitamin, đặc biệt là chất i-ốt. Chất i-ốt rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ em và phụ nữ mang thai.
Giảm cân
Rong biển chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó giúp giảm cân hiệu quả.
Ngăn ngừa ung thư
Rong biển chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa ung thư.
Tốt cho tim mạch
Rong biển chứa nhiều axit béo omega-3, giúp bảo vệ tim mạch.
Tuy nhiên, để ăn rong biển cuộn cơm tốt cho sức khỏe, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Chọn rong biển tươi, sạch, không có mùi hôi.
- Nên ăn rong biển cuộn cơm với các loại rau xanh để tăng cường chất xơ và vitamin.
- Không nên ăn quá nhiều rong biển cuộn cơm trong một ngày, vì có thể gây khó tiêu.
- Cách giảm lượng calo trong cơm cuộn
Giảm lượng calo trong cơm cuộn
Sử dụng cơm gạo lứt thay cho cơm trắng. Cơm gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao hơn cơm trắng, giúp bạn no lâu hơn và giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Giảm lượng nhân thịt, hải sản trong kimbap. Thay vào đó, bạn có thể tăng cường thêm rau củ, giúp món ăn thêm dinh dưỡng và giảm lượng calo.
Tránh ăn kimbap chiên. Kimbap chiên có lượng calo cao hơn kimbap hấp, do đó, bạn nên hạn chế ăn kimbap chiên.
Cách làm kimbap giảm cân tại nhà
Nguyên liệu:
- Rong biển dạng miếng to
- 1 củ cà rốt, 1 quả dưa leo
- 2 quả trứng
- 2 cây xúc xích
- 400g gạo lứt
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cà rốt, dưa leo, xúc xích rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành sợi dài.
- Trứng đập ra tô, thêm một ít nước mắm, tiêu, hạt nêm rồi đánh đều.
Bước 2: Nấu gạo
- Vo sạch gạo lứt rồi cho vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỉ lệ 1:1,5 và nấu chín.
Bước 3: Cuộn cơm
- Trải rong biển lên thớt sạch, múc một lượng cơm lứt vừa đủ trải đều lên mặt rong biển, chừa lại một khoảng trống ở cuối.
- Xếp cà rốt, dưa leo, xúc xích và trứng lên trên cơm.
- Cuộn rong biển lại, vừa cuộn vừa ấn chặt tay để cơm không bị rơi ra ngoài.
- Dùng dao sắc cắt kimbap thành từng khoanh vừa ăn.
Lưu ý khi dùng cơm cuộn
- Chọn rong biển tươi, sạch, không có mùi hôi.
- Nên ăn rong biển cuộn cơm với các loại rau xanh để tăng cường chất xơ và vitamin.
- Không nên ăn quá nhiều rong biển cuộn cơm trong một ngày, vì có thể gây khó tiêu.
- Cách giảm lượng calo trong cơm cuộn
Cơm cuộn là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, tuy nhiên, cần lưu ý lượng calo trong cơm cuộn để tránh tăng cân. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, có thể áp dụng một số cách giảm lượng calo trong cơm cuộn như sử dụng cơm gạo lứt thay cho cơm trắng, giảm lượng nhân thịt, hải sản trong kimbap, tránh ăn kimbap chiên.
