Yến sào, hay tổ yến, là tổ của chim yến, một loài chim hoang dã thường làm tổ trên vách núi đá, hang động. Tổ của chim yến được làm từ nước dãi của loài chim này, có hình dạng như chén trà bổ đôi, trũng lòng ở giữa.
Là loại thực phẩm đắt đỏ với công dụng dưỡng âm tuyệt vời, yến sào là cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam, Malaysia, Indonesia và một số quốc gia khác. Ở Việt Nam, yến sào được xếp vào hàng Bát Trân.
Trong tác phẩm Hồng lâu mộng, sau khi phân tích bệnh tình của Lâm Đại Ngọc, Tiết Bảo Thoa đã nói: “Mỗi sáng thức dậy lấy một lạng yến sào thượng hạng, năm đồng đường phèn, dùng ấm bạc nấu thành cháo, nếu ăn quen rồi còn tốt hơn thuốc nữa, tư âm bổ khí là số một.”
Phụ nữ của các gia đình giàu có thời xưa đã tìm hiểu kỹ lưỡng về cách ăn yến sào vì nó chứa giá trị dinh dưỡng cao, nhiều protein, axit amin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Nó thực sự đem lại hiệu quả dưỡng âm, bổ thận, dưỡng huyết sinh tinh, tăng cường tỳ vị ngoài ra còn có công dụng bình can hỏa, tư dưỡng can âm.
Nhiều người tiêu dùng mua sản phẩm yến sào đường phèn thường không hiểu rõ về công dụng cụ thể của sản phẩm này, thay vào đó chỉ dựa vào những thông tin chung trên bao bì về hiệu quả “làm đẹp”. Thực tế, hiệu quả làm đẹp của yến sào đường phèn xuất phát từ khả năng tư âm của nó.
Có nhiều cách chế biến yến sào, một trong những phương pháp là đun cùng với đường phèn hoặc thực hiện theo công thức sau: Sử dụng 50g yến sào, 20g long nhãn, 20g câu kỷ tử và một lượng đường phèn phù hợp. Để thực hiện, rửa sạch long nhãn và câu kỷ tử, sau đó đặt chúng vào nồi và thêm nước vừa đủ. Đun sôi và sau đó giảm lửa, để nước hầm nhỏ lửa trong khoảng nửa tiếng. Tiếp theo, thêm yến sào và đun thêm khoảng hai phút nữa. Nên ăn vào buổi sáng khi dạ dày đang rỗng, điều này giúp cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Ngoài những ưu điểm đã nêu, yến sào còn có khả năng bổ hư, dưỡng vị, bình can, và dưỡng can. Nhờ vào công dụng tư âm tích cực, yến sào không chỉ giúp da dẻ trở nên hồng hào và mịn màng mà còn giảm thiểu nếp nhăn. Đối với phụ nữ mang thai, việc sử dụng yến sào có thể đóng vai trò quan trọng trong việc bồi bổ chất dinh dưỡng cho thai nhi.
Tuy nhiên, do sự đa dạng về thể trạng và hoàn cảnh sức khỏe của mỗi người, đặc biệt là trong giai đoạn thai kỳ, việc sử dụng yến sào nên được thảo luận và tham khảo ý kiến của bác sĩ. Điều này giúp đảm bảo rằng việc tiêu thụ yến sào sẽ phù hợp và an toàn cho tình trạng sức khỏe cụ thể của người sử dụng.
Khi nhắc tới các món ăn khác, hầu như các bác sĩ thường nhấn mạnh việc không nên sử dụng chúng trong thời gian dài, và khi tình trạng bệnh kết thúc, việc ngừng ăn cũng là quan trọng. Điều này là do các nguyên liệu sử dụng trong các món ăn cũng có thể được coi là loại thuốc.
Tuy nhiên, với yến sào, có một đặc điểm khác. Việc sử dụng yến sào thường cần thời gian tương đối dài để có thể thấy rõ hiệu quả, đặc biệt là đối với phụ nữ sử dụng yến sào với mục đích làm đẹp. Sự kiên trì trong việc tiêu thụ yến sào là điều cốt yếu để có thể trải nghiệm được tất cả các lợi ích tư âm và các tác động tích cực khác mà yến sào mang lại.
Do đó, trong trường hợp sử dụng yến sào với mục đích làm đẹp, việc duy trì thời gian sử dụng có thể là quyết định thông minh để đạt được kết quả tốt nhất.
Nhưng trong quá trình tư âm hàng ngày, mọi người cũng cần lưu ý đến các thực phẩm và thói quen ảnh hưởng đến cân bằng tư âm. Hạn chế tiêu thụ đồ chiên rán, thực phẩm cay nóng, cũng như tránh hút thuốc và uống rượu. Nếu không tuân thủ các nguyên tắc này, có thể xảy ra tình trạng vừa dưỡng can âm, vừa làm hao tổn can âm, dẫn đến sự mất cân bằng và ảnh hưởng đến sức khỏe. Do đó, việc duy trì một lối sống lành mạnh và cân đối không chỉ hỗ trợ tác dụng tích cực của yến sào mà còn giữ cho cơ thể trong trạng thái tốt nhất.
