UỐNG GLUCOSAMINE CÓ HẠI THẬN KHÔNG? NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI SỬ DỤNG GLUCOSAMINE

UỐNG GLUCOSAMINE CÓ HẠI THẬN KHÔNG? NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI SỬ DỤNG GLUCOSAMINE 1

Glucosamine là một hợp chất quan trọng trong quá trình tái tạo sụn. Do đó, các loại thuốc chứa glucosamine thường được bác sĩ kê đơn cho những người cần cải thiện sức khỏe xương khớp. Tuy nhiên, có nhiều câu hỏi xoay quanh việc liệu việc sử dụng glucosamine có gây hại cho thận không và ai không nên sử dụng.

UỐNG GLUCOSAMINE CÓ HẠI THẬN KHÔNG? NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI SỬ DỤNG GLUCOSAMINE 3

GLUCOSAMINE ĐÓNG VAI TRÒ GÌ ĐỐI VỚI CƠ THỂ?

Glucosamine là một hợp chất tồn tại tự nhiên trong cơ thể con người và có vai trò quan trọng trong việc hình thành và phát triển các lớp sụn và mô xương khớp. Khi tuổi tác tăng lên, nồng độ glucosamine trong cơ thể giảm dần, gây ra sự suy giảm sức khỏe của xương khớp và tăng nguy cơ mắc các bệnh liên quan.

Khi độ tuổi tiến đến một mức nhất định, sự đàn hồi của xương khớp giảm và quá trình lão hóa bắt đầu, làm giảm khả năng tự tổng hợp glucosamine của cơ thể. Trong trường hợp này, việc bổ sung glucosamine thông qua các sản phẩm chế biến có thể cung cấp hợp chất này trực tiếp cho cơ thể. Glucosamine thường được chiết xuất từ nguồn gốc tự nhiên như vỏ tôm, cua, hoặc sò, và sau đó được chế biến thành dạng viên uống để dễ dàng hấp thu và sử dụng.

Sau tuổi 50, việc bổ sung glucosamine trở nên cần thiết đặc biệt nếu chế độ ăn uống hàng ngày không cung cấp đủ nguyên liệu để tổng hợp glucosamine. Các loại thuốc chứa glucosamine thường được sử dụng để hỗ trợ điều trị các vấn đề liên quan đến xương khớp, như viêm khớp mãn tính. Glucosamine cũng được sử dụng như một thực phẩm chức năng để giảm đau và sưng khớp. Bổ sung glucosamine cũng có thể giúp chậm lại quá trình lão hóa của tế bào xương, kích thích sản xuất canxi và ngăn ngừa sự thoái hóa và loãng xương.

CÔNG DỤNG CỦA GLUCOSAMINE

Glucosamine có những công dụng sau:

  • Thúc đẩy quá trình tái tạo sụn mới, giúp khớp xương bị tổn thương phục hồi nhanh chóng.
  • Hạn chế tình trạng đau nhức và sưng đỏ tại các khớp xương.
  • Liên kết các mô ở khớp lại, giúp cơ thể linh hoạt và dẻo dai hơn.

Tuy nhiên, trong các loại thuốc hoặc thực phẩm chức năng chứa glucosamine, chủ yếu công dụng là hỗ trợ giảm thiểu nguy cơ thoái hóa khớp. Chúng không phải là loại thuốc giảm đau tức thì. Vì vậy, glucosamine không nên được sử dụng như một phương pháp giảm đau cho những người mắc các vấn đề như đau nhức xương khớp, thoái hóa hoặc viêm khớp. Trong trường hợp này, việc sử dụng các loại thuốc kháng viêm sẽ mang lại hiệu quả điều trị tốt hơn.

UỐNG GLUCOSAMINE CÓ HẠI THẬN KHÔNG?

Bổ sung glucosamine thông qua chế độ dinh dưỡng hàng ngày đảm bảo tính an toàn tuyệt đối và không gây ra những phản ứng phụ. Tuy nhiên, hình thức này thường không cung cấp đủ lượng glucosamine cần thiết cho cơ thể. Do đó, phần lớn người ta chọn cách bổ sung glucosamine dưới dạng viên uống, hay còn gọi là thực phẩm chức năng.

Glucosamine trong dạng viên uống thường được sản xuất từ vỏ của loài giáp xác và một số sinh vật có vỏ khác. Chúng có tác dụng giảm đau và cải thiện triệu chứng liên quan đến viêm xương khớp. Tuy nhiên, tương tự như các loại thực phẩm chức năng khác, hiệu quả thường không thấy rõ ràng cho đến sau 3 đến 6 tháng sử dụng.

Hầu hết các chế phẩm glucosamine thuộc nhóm thực phẩm chức năng, không phải là thuốc điều trị. Do đó, việc sử dụng glucosamine như một phương pháp điều trị bệnh xương khớp là không đúng. Sử dụng glucosamine quá mức có thể ảnh hưởng đến chức năng gan và thận, vì chúng cần được xử lý tại gan và thải qua thận.

Hiện vẫn chưa có thông tin chính thống khẳng định về việc uống glucosamine có thể gây hại cho thận. Tuy nhiên, đã có khuyến cáo dành cho bệnh nhân suy thận không nên sử dụng thực phẩm chức năng chứa glucosamine. Việc sử dụng lâu dài có thể gây ảnh hưởng đến cơ quan này, như bệnh viêm thận kẽ cấp tính.

Tóm lại, mặc dù vẫn còn nhiều câu hỏi chưa được giải đáp, nhưng theo ý kiến của các chuyên gia sức khỏe và bác sĩ, cần thận trọng khi sử dụng glucosamine, đặc biệt là đối với những người mắc các vấn đề về thận hoặc có thể trạng yếu. Việc theo dõi chức năng thận là quan trọng để phòng tránh những tác dụng phụ tiềm ẩn.

NHỮNG ĐỐI TƯỢNG KHÔNG NÊN SỬ DỤNG GLUCOSAMINE?

Có nhiều đối tượng cụ thể có thể gặp nhiều tác dụng phụ khi sử dụng Glucosamine. Đây là một số nhóm đối tượng cần thận trọng khi sử dụng Glucosamine dưới dạng thuốc hoặc thực phẩm chức năng:

  • Người dưới 18 tuổi hoặc có tiền sử dị ứng với thành phần của sản phẩm.
  • Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú.
  • Người bệnh suy thận nặng.
  • Những người đang trong giai đoạn lọc máu chu kỳ.
  • Người có vấn đề về tim mạch, cảm cúm, hoặc đang điều trị nhiễm vi khuẩn tai, mũi, họng.
  • Người lớn tuổi có vấn đề về huyết áp hoặc mắc chứng đái tháo đường.
  • Những người mắc chứng bệnh rối loạn đông máu bẩm sinh hoặc chảy máu không ổn định.
  • Trong trường hợp điều trị kéo dài với kháng sinh, người bệnh cần tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng Glucosamine.
  • Không nên kết hợp sử dụng Glucosamine với các loại thuốc hạ sốt giảm đau hoặc thuốc điều trị tăng lipid máu để tránh tương tác thuốc.
  • Glucosamine có thể gây kích thích các cơn hen xảy ra, vì vậy những người mắc bệnh hen suyễn cần hạn chế sử dụng thực phẩm chức năng này.

Việc nhận biết và hiểu rõ các nhóm đối tượng nêu trên sẽ giúp người sử dụng Glucosamine tránh được các tác dụng phụ không mong muốn.

UỐNG GLUCOSAMINE CÓ HẠI THẬN KHÔNG? NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI SỬ DỤNG GLUCOSAMINE 5

TÁC DỤNG PHỤ CỦA GLUCOSAMINE

Sau một thời gian dài sử dụng Glucosamine không đúng cách, cơ thể sẽ xuất hiện một vài tác dụng phụ không mong muốn. Tuy phần lớn Glucosamine dạng chế phẩm bổ sung được hấp thụ tốt, nhưng nhiều bệnh nhân lạm dụng Glucosamine nên sẽ gặp phản ứng bất lợi.

Các phản ứng thường gặp bao gồm kích thích đường ruột, buồn nôn, nôn, ợ nóng, tiêu chảy và táo bón. Một số bệnh nhân cũng cho biết Glucosamine gây ra các phản ứng nhạy cảm ở vùng thượng vị, đặc biệt khi sử dụng trước khi ăn.

Ngoài ra, việc sử dụng Glucosamine không đúng cách có thể gây ra các phản ứng nghiêm trọng khác, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, như đầy bụng, chướng bụng, tiêu chảy, đau bụng râm ran. Những bệnh nhân dùng Glucosamine để giảm đau trong thời gian dài cũng có thể gặp các triệu chứng như khó ngủ, choáng váng, da khô và móng tay bong tróc.

TÁC HẠI CỦA VIỆC LẠM DỤNG UỐNG GLUCOSAMINE

Việc uống Glucosamine có hại đến gan và thận hay không còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như cơ địa, cách sử dụng, liều lượng, và cân nhắc của từng người. Bổ sung Glucosamine thông qua chế độ ăn uống hàng ngày được coi là an toàn và không gây ra phản ứng phụ.

Tuy nhiên, chế độ này thường không đáp ứng đủ nhu cầu Glucosamine của cơ thể, đặc biệt đối với những người cần lượng Glucosamine cao hơn. Do đó, nhiều người cần sử dụng thêm thuốc bổ sung Glucosamine dạng viên uống hoặc thực phẩm chức năng để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.

Sử dụng Glucosamine dạng uống có tác dụng giảm đau và cải thiện triệu chứng viêm xương khớp. Tuy nhiên, hiệu quả thường cần thời gian từ 3 đến 6 tháng để thấy rõ ràng.

Một điều cần lưu ý là hầu hết các chế phẩm Glucosamine thuộc nhóm thực phẩm chức năng, không phải là thuốc điều trị. Việc sử dụng Glucosamine như một phương pháp điều trị bệnh xương khớp là không đúng, và lạm dụng Glucosamine trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến chức năng của gan và thận.

Hiện vẫn chưa có thông tin chính thống khẳng định về việc uống Glucosamine có thể gây hại cho thận. Tuy nhiên, đã có khuyến cáo không nên sử dụng thực phẩm chức năng chứa Glucosamine đối với bệnh nhân suy thận. Vì Glucosamine được chuyển hóa nhiều ở gan và một số loại bắt buộc phải bài tiết qua thận, nên khi sử dụng chế phẩm lâu dài có thể gây ảnh hưởng đến cả hai cơ quan này.

UỐNG GLUCOSAMINE CÓ HẠI THẬN KHÔNG? NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT KHI SỬ DỤNG GLUCOSAMINE 7

NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

1. Nên dùng glucosamine liều lượng bao nhiêu?

Liều lượng glucosamine khuyến cáo cho người lớn là 1500 mg mỗi ngày. Tuy nhiên, liều lượng tốt nhất cho bạn có thể khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của bạn. Bạn nên nói chuyện với bác sĩ về liều lượng glucosamine phù hợp với bạn.

2. Nên dùng glucosamine vào lúc nào?

Bạn có thể dùng glucosamine vào bất kỳ lúc nào trong ngày. Tuy nhiên, một số người thích dùng glucosamine trước khi đi ngủ để giảm đau khớp ban đêm.

3. Nên làm gì nếu tôi bị tác dụng phụ khi dùng glucosamine?

Nếu bạn bị bất kỳ tác dụng phụ nào khi dùng glucosamine, hãy ngừng sử dụng thuốc và nói chuyện với bác sĩ.

4. Có thể mua glucosamine ở đâu?

Glucosamine có thể được mua ở hầu hết các cửa hàng thực phẩm sức khỏe và cửa hàng bán lẻ và cũng có thể được mua trực tuyến.

KẾT LUẬN

Hầu hết các nghiên cứu cho thấy glucosamine an toàn cho thận khi dùng ở liều khuyến cáo. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng glucosamine có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh sỏi thận ở một số người.

Do đó, điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng glucosamine, đặc biệt nếu bạn có bệnh thận hoặc đang dùng thuốc làm loãng máu.

Nấm mối tự nhiên và công dụng của nấm mối

Nấm mối tự nhiên và công dụng của nấm mối 9

Chắc hẳn bạn từng nghe đến nấm mối nhưng không hiểu vì sao loại nấm này có giá bán cao rất nhiều lần nấm thông thường mà nhiều người vẫn sẵn sàng mua?Nấm mối là loại nấm thường mọc ở những nơi có tổ mối bên dưới. Hình dạng của nấm mối cao khoảng 4 – 6cm, thân cây tròn, khi còn non nấm có màu đất nâu xám nhạt hoặc màu xám trắng, khi già sẽ chuyển thành màu trắng ngà. Nấm mối rất được yêu thích, có thể dùng tươi hoặc khô đều mang lại giá trị dinh dưỡng cao, ngăn ngừa được một số bệnh phổ biến nhờ công dụng của nấm mối.

Nấm mối tự nhiên và công dụng của nấm mối 11

Nấm mối là gì?

Nấm mối thường phát triển trong môi trường đất và thường được liên kết với mối. Sự sinh trưởng của chúng liên quan đến quá trình sản xuất men do mối tiết ra. Nấm mối xuất hiện mạnh mẽ trong mùa mưa, và thường chỉ xuất hiện một lần trong năm, kéo dài suốt một tháng, từ cơn mưa đầu mùa đến đầu tháng 6 theo lịch âm lịch.

Qua các giai đoạn sinh trưởng, nấm mối thay đổi hình dạng theo các giai đoạn khác nhau:

  • Giai đoạn “Nấm thâm kim”: Nấm thâm kim hút chất dinh dưỡng trong tổ nấm, lớn dần và sau đó rẽ đất để mọc lên.
  • Giai đoạn “Nấm nứt đất”: Nấm còn non, chưa thể thu hoạch được và được gọi là “nấm nứt đất”.
  • Giai đoạn “Nấm búp”: Vài ngày sau, khi nấm phát triển thành “nấm búp”, chúng có hình dạng giống như cây dù.
  • Giai đoạn “Nấm mở” hay “Nấm tán dù”: Khi nấm phát triển hơn, chúng tạo ra tán xòe ngang được gọi là “nấm mở” hay “nấm tán dù”.
  • Giai đoạn “Nấm tàn”: Khi nấm héo, hư dần, được gọi là “nấm tàn”. Ở giai đoạn này, nấm không an toàn để ăn.

Nấm mối có hai loại chính là nấm mối trắng tự nhiên và nấm mối đen. Mặc dù cả hai loại này đều có giá trị dinh dưỡng cao và ngon miệng, nhưng chúng khác nhau về hương vị, màu sắc, thành phần hóa học và hàm lượng dinh dưỡng. Việc lựa chọn giữa hai loại nấm mối phụ thuộc vào sở thích cá nhân và mục đích sử dụng trong nấu ăn.

Nấm mối trắng tự nhiên

Nấm mối tự nhiên và công dụng của nấm mối 13

Nấm mối trắng tự nhiên là loại nấm được tìm thấy ở những nơi nơi có tổ mối dưới đất. Đặc trưng bởi màu trắng của mũ nấm và mặt trong cũng như màu xám của mặt ngoài, phần gốc thường có tông màu vàng nhạt.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tích cực ăn nấm mối trắng tự nhiên đối với những người bệnh tật và người cao tuổi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nấm mối trắng được biết đến là một nguồn chất dinh dưỡng phong phú, có khả năng cải thiện khả năng miễn dịch của cơ thể, giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, và thậm chí hỗ trợ trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Nấm mối đen

Nấm mối đen, loại nấm được nuôi trồng trong môi trường khép kín an toàn, đem lại nhiều công dụng đặc biệt trong cả Đông và Tây y. Nấm mối đen thường có chiều dài khoảng 10-15cm, với bề ngoài màu đen và thịt bên trong trắng, ngọt, và giòn.

Để bảo quản nấm mối đen sao cho có thể sử dụng được trong thời gian dài mà không hư hại, việc loại bỏ những phần nấm có dấu hiệu như nụ nấm, gốc bị ố vàng, úng, hư, dập là quan trọng. Ngoài ra, để hạn chế quá trình hô hấp của nấm mối và ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, nấm cần được bảo quản ở nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh. Điều này giúp duy trì chất lượng và tươi ngon của nấm mối đen trong thời gian dài.

Nấm mối tự nhiên và công dụng của nấm mối 15

Công dụng của nấm mối là gì?

Trên thị trường, giá bán nấm mối thường cao hơn đáng kể so với nấm thông thường do các công dụng đặc biệt của nấm mối đối với sức khỏe. Cụ thể:

  • Điều hoà kinh nguyệt cho phụ nữ: Từ thời xa xưa, nấm mối đã được sử dụng để điều hoà kinh nguyệt và làm đẹp da. Phụ nữ thường ưa chuộng ăn nấm mối để hỗ trợ giải quyết vấn đề về kinh nguyệt.
  • Tăng cường sức đề kháng: Nấm mối chứa nhiều dưỡng chất, giúp tăng cường sức đề kháng với hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Nó cũng đóng vai trò trong việc phòng ngừa một số bệnh gió mùa và bệnh ốm vặt.
  • Chắc khỏe xương: Nấm mối giàu protein, sắt, canxi, có thể giúp hấp thụ và bồi bổ sức khỏe của người lớn tuổi, đặc biệt là khi kết hợp với canxi và vitamin D để duy trì sức khỏe xương.
  • Ngăn ngừa ung thư: Nấm mối có khả năng ức chế sự phát triển của khối u và virus gây hại, giúp ngăn chặn sự phát triển của khối u và kéo dài thời gian di căn, hỗ trợ bệnh nhân ung thư
  • Các công dụng khác: Ở những người làm việc căng thẳng, mệt mỏi, việc sử dụng nấm mối có thể mang lại lợi ích trong việc điều hòa hệ thần kinh, giảm căng thẳng, cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Ngoài ra, ăn nấm mối thường xuyên còn được cho là hỗ trợ trong điều trị nhiều bệnh như thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng, và nhiều tác dụng khác.

Những món ăn từ nấm mối và cách chế biến

Nấm mối nướng giấy bạc

Nguyên liệu

  • 400 gram nấm mối;
  • Giấy bạc;
  • Gia vị: Muối, ớt, hành lá, đường, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xanh.

Cách chế biến

  • Rửa sạch nấm mối, ngâm với nước muối loãng sau đó vớt ra để ráo;
  • Trộn đều hành lá, ớt, muối, đường, hạt nêm, tiêu xanh đã giã nhuyễn, thêm chút dầu ăn rồi cho nấm cho vào trộn cùng cho ngấm gia vị.
  • Trải giấy bạc, cho nấm lên trên rồi cuộn lại bỏ vào lò nướng trong thời gian khoảng 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C (không nướng nấm quá lâu sẽ làm mềm và mất ngon).

Nấm mối xào mướp

Nấm mối tự nhiên và công dụng của nấm mối 17

Nguyên liệu

  • 200gr nấm mối;
  • 1 trái mướp;
  • Hành ngò;
  • Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm,…

Cách chế biến

Cạo vỏ ngoài nấm mối, rửa sạch nấm rồi để ráo;

Mướp gọt bỏ vỏ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn; hành ngò cắt từng khúc khoảng 2 – 3cm.

Bắt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn rồi phi hành tỏi đến khi thơm, cho nấm vào xào với lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn. Tiếp đó cho mướp vào xào cùng, nêm lại lần nữa cho vừa ăn. Nấu thêm khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp, cho hành ngò và tiêu vào là có thể thưởng thức.

Cháo nấm mối nấu tôm

Nguyên liệu

  • 100gr gạo tẻ;
  • Nấm mối (2 lạng);
  • 30gr tôm tươi;
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hành lá.

Cách chế biến

  • Ngâm gạo tẻ khoảng 30 phút cho mềm rồi xả kỹ với nước. Sau đó trộn hành tím thái nhỏ vào rồi để ráo nước đem rang đều đến khi hạt gạo khô chuyển vàng.
  • Cho nước vào nồi nấu sôi (lượng nước tùy bạn ăn lỏng hay đặc) rồi đổ gạo vào hầm kỹ thành cháo. 
  • Phi nấm mối với hành tím trên chảo dầu nóng.
  • Tôm bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn với hành tím, ướp khoảng 5 – 10 phút với nước mắm và hạt nêm cho thấm gia vị. 
  • Phi hành đến khi thơm rồi cho tôm vào đảo đều đến khi tôm chín, dậy mùi thơm là ngưng.
  • Cho tôm và nấm đã xào vào cùng nồi cháo được nấu nhừ trước đó, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều nồi cháo để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp. 

Nấm mối nấu canh rau

Nguyên liệu

  • 1 bó rau lang;
  • 100gr nấm mối làm sạch;
  • 1 thìa cà phê hạt nêm;
  • Gia vị: Đường, muối, tiêu, nước mắm,…
Nấm mối tự nhiên và công dụng của nấm mối 19

Cách chế biến

  • Nấm mối cắt gọn sạch sẽ, ngâm trong nước muối loãng rồi vớt ra để ráo;
  • Rau lang rửa sạch thái khúc khoảng 3cm;
  • Đun sôi nồi nước với lượng nước vừa đủ ăn, nêm thêm bột nêm rồi cho rau lang đã thái khúc cùng nấm vào, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi nồi sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp và cho canh ra tô và thưởng thức.

Trên đây là những thông tin giúp bạn tìm hiểu về nấm mối là gì cùng những công dụng của nấm mối đối với sức khỏe. Mặc dù giá thành cao nhưng nấm mối rất được chị em nội trợ tìm mua vì những giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại. Hy vọng qua bài viết này bạn đã có thể chế biến cho gia đình những món ăn từ nấm mối để giúp cả nhà sống vui sống khỏe mỗi ngày nhé.