Sau khi bị ngộ độc thực phẩm cơ thể trở nên rất mệt mỏi, mất sức, vì thế để sức khỏe hồi phục được nhanh cũng như không ảnh hưởng hệ tiêu hóa. Bạn cần đặc biệt chú ý đến những thực phẩm cần ăn sau khi bị ngộ độc.
NHỮNG ĐIỀU CẦN LƯU Ý KHI NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
Ngộ độc thực phẩm thường phát sinh khi mầm bệnh làm nhiễm bẩn thức ăn hoặc nước uống. Hiện nay, tình trạng ngộ độc thực phẩm là một vấn đề phổ biến.
Khi bạn bị ngộ độc thực phẩm, quan trọng nhất là duy trì sự ổn định của dạ dày. Khi xuất hiện các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng, chuyên gia thường khuyến nghị để dạ dày của bạn được nghỉ ngơi. Điều này bao gồm việc tránh ăn uống hoặc uống gì đó trong vài giờ để giảm áp lực và giúp dạ dày hồi phục.
CẦN GIỮ ĐỦ NƯỚC KHI NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
Lượng chất lỏng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể đối phó với tác động của ngộ độc thực phẩm. Khi trải qua nôn mửa và tiêu chảy, có thể dẫn đến mất nước, do đó, việc ngậm đá bào hoặc uống từng ngụm nước nhỏ là một bước quan trọng.
Nước uống thể thao chứa chất điện giải là một cách tốt để ngăn chặn tình trạng mất nước trong thời gian này. Các lựa chọn khác cho chất lỏng bao gồm:
- Nước ngọt không chứa caffein, như Sprite, 7UP hoặc nước giải khát có chứa bia gừng
- Trà không caffein
- Nước luộc từ gà hoặc nước luộc rau củ.
Khi bạn cảm thấy có thể nhịn ăn, hãy ăn những thức ăn nhẹ nhàng cho dạ dày và hệ tiêu hóa. Thức ăn nên nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và ít chất béo. Các thực phẩm nhẹ nhàng cho dạ dày bao gồm:
- Chuối
- Ngũ cốc
- Lòng trắng trứng
- Mật ong
- Cháo bột yến mạch
- Bơ đậu phộng
- Khoai tây nấu, kể cả khoai tây nghiền
- Cơm
- Nước muối
- Bánh mì nướng
- Nước sốt táo.
ÁP DỤNG CÁC BIỆN PHÁP TỰ NHIÊN
Trong giai đoạn ngộ độc thực phẩm, quan trọng là để cơ thể tự nhiên phản ứng và làm sạch đường tiêu hóa để loại bỏ vi khuẩn có hại. Do đó, việc sử dụng thuốc tiêu chảy không kê đơn (OTC) không phải là cách tốt để điều trị ngộ độc thực phẩm.
Khi các triệu chứng của bạn đang ở đỉnh điểm, bạn có thể thử uống trà gừng, vì gừng được biết đến có khả năng xoa dịu dạ dày. Khi bạn cảm thấy khỏe mạnh trở lại, có thể nên thay thế vi khuẩn đường ruột bằng sữa chua tự nhiên hoặc viên nang probiotic trong ít nhất 2 tuần. Điều này sẽ giúp cơ thể phục hồi các vi khuẩn lành mạnh mất đi trong quá trình thanh lọc ngộ độc thực phẩm và khôi phục hệ tiêu hóa cũng như hệ miễn dịch.
CÁC MẸO KHÁC TRONG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM
Khi bị ngộ độc thực phẩm, nên trì hoãn việc đánh răng ít nhất một giờ. Axit trong dạ dày được đẩy ra khi nôn có thể gây hại cho men răng của bạn, và đánh răng ngay sau khi nôn có thể làm mòn men răng thêm. Thay vào đó, hãy súc miệng bằng hỗn hợp nước và muối.
Việc tắm vòi sen cũng là một cách giúp làm sạch cơ thể khỏi vi khuẩn có hại. Ngoài ra, nên nghỉ ngơi đầy đủ để giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng và cảm thấy tốt hơn.
KHI BỊ NGỘ ĐỘC NÊN TRÁNH NHỮNG THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG NÀO?
Ưu tiên của bạn nên là tránh những thực phẩm gây ốm ngay từ đầu. Hãy vứt ngay những thực phẩm nghi ngờ vào thùng rác và đậy nắp để tránh thức ăn bị ô nhiễm và nằm ngoài tầm với của thú cưng. Tránh thực phẩm, đồ uống và các chất gây khó chịu cho dạ dày, chẳng hạn như:
- Rượu
- Caffeine, như soda, nước tăng lực hoặc cà phê
- Thực phẩm cay nồng
- Thực phẩm giàu chất xơ
- Các sản phẩm từ sữa
- Thực phẩm chứa nhiều chất béo
- Đồ ăn chiên
- Nước ép trái cây
Ngoài ra, hãy nhớ tránh bất kỳ loại thuốc uống tiêu chảy không kê đơn nào. Hãy làm theo những lời khuyên đơn giản này và bạn sẽ cảm thấy tốt hơn ngay lập tức.
NGUYÊN NHÂN NÀO GÂY RA NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM?
Năm tác nhân gây bệnh là nguyên nhân chủ yếu gây ra hầu hết các bệnh liên quan đến thực phẩm ở Hoa Kỳ. Những mầm bệnh này bao gồm:
- Norovirus: Thường được tìm thấy trong hàu, trái cây và rau
- Salmonella: Thường được tìm thấy trong trứng, thịt và các sản phẩm từ sữa
- Clostridium perfringens: Thường được tìm thấy trong thịt và gia cầm
- Campylobacter: Có trong thịt nấu chưa chín và nước bị ô nhiễm
- Staphylococcus: Được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như kem, trứng và sữa.
Salmonella và norovirus chiếm đa số các trường hợp nhập viện do ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, có nhiều nguyên nhân khác cũng có thể dẫn đến việc nhập viện:
- Vi khuẩn
- Ký sinh trùng
- Chất độc
- Chất gây ô nhiễm
- Chất gây dị ứng
Thịt nấu chưa chín và các sản phẩm chế biến không đúng cách thường là nguyên nhân phổ biến gây ngộ độc thực phẩm. Rửa tay, dụng cụ và đĩa giữa các giai đoạn sống và chín là quan trọng.
Triệu chứng phổ biến khi bị ngộ độc thực phẩm bao gồm bụng khó chịu, nôn mửa và tiêu chảy, thường giảm dần sau 48 giờ. Nếu có các triệu chứng nghiêm trọng như máu trong phân, đau quặn bụng dữ dội, nhòa mắt và tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày, đó là dấu hiệu cần tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức.
AI CÓ NGUY CƠ BỊ BIẾN CHỨNG NGỘ ĐỘC THỰC PHẨM CAO HƠN?
TRẺ SƠ SINH VÀ TRẺ EM
Ngộ độc thực phẩm là một vấn đề phổ biến ở trẻ em và có thể mang theo những nguy cơ đáng kể. Trẻ em, đặc biệt là những đứa trẻ dưới 1 tuổi, thường rất dễ bị ngộ độc. Mặc dù các trường hợp ngộ độc thịt là hiếm, nhưng nếu không được phát hiện kịp thời, chúng có thể gây nên những hậu quả nặng nề như bại liệt và thậm chí tử vong.
Trẻ em cũng có nguy cơ cao bị phản ứng nghiêm trọng với vi khuẩn E. coli. Đối với bất kỳ trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ nào mà xuất hiện các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm, việc tìm kiếm sự giúp đỡ từ các chuyên gia y tế là rất quan trọng để loại trừ ngộ độc và nguy cơ mất nước. Trẻ em thường dễ mất nước hơn người lớn, vì vậy việc theo dõi chặt chẽ và cung cấp sự chăm sóc y tế kịp thời là quan trọng.
PHỤ NỮ MANG THAI
Phụ nữ mang thai cần đặc biệt chú ý và điều trị thận trọng với bất kỳ trường hợp ngộ độc thực phẩm nào. Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Listeria có thể gây hại cho sự phát triển của thai nhi. Việc duy trì một chế độ dinh dưỡng lành mạnh và an toàn là rất quan trọng để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi, và vì vậy, bất kỳ dấu hiệu ngộ độc thực phẩm nào đều cần được đưa đến sự chú ý và chăm sóc của chuyên gia y tế.
NGƯỜI CAO TUỔI
Người lớn tuổi cũng có nguy cơ cao hơn bị các biến chứng do ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, một số chủng E. coli có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng như xuất huyết và suy thận ở người lớn tuổi. Nếu người lớn trên 60 tuổi có bất kỳ triệu chứng nào của ngộ độc thực phẩm, họ nên ngay lập tức liên hệ với bác sĩ chăm sóc chính của họ để được tư vấn và điều trị kịp thời.
NHỮNG NGƯỜI BỊ BỆNH MÃN TÍNH
Những người bị bệnh mãn tính như HIV, bệnh gan hoặc tiểu đường thường có nguy cơ cao hơn bị các biến chứng nghiêm trọng từ ngộ độc thực phẩm. Họ thường có hệ miễn dịch yếu và khó khăn trong việc chống lại các tác nhân gây bệnh từ thực phẩm ô nhiễm. Người được điều trị để ngăn chặn phản ứng miễn dịch, chẳng hạn như những người đang trải qua hóa trị, cũng có nguy cơ cao hơn do hệ miễn dịch bị suy giảm trong quá trình điều trị.
KHI NÀO CẦN TỚI GẶP BÁC SĨ?
Các triệu chứng thường không kéo dài quá 48 giờ khi bị ngộ độc thực phẩm. Nếu đã trôi qua 2 ngày kể từ khi xuất hiện các triệu chứng lần đầu tiên, là thời điểm quan trọng để liên hệ với chuyên gia y tế.
Lưu ý rằng các triệu chứng nghiêm trọng như phân có máu, chóng mặt, yếu cơ, và đau bụng dữ dội cần được xem xét một cách nghiêm túc. Quan trọng nhất là không nên chờ đợi đến khi triệu chứng giảm đi trước khi tìm sự giúp đỡ y tế.
Để ngăn chặn ngộ độc thực phẩm, hãy duy trì thói quen ăn uống an toàn, bao gồm việc ăn chín và uống nước sôi. Lựa chọn thực phẩm tươi mới và chú ý đến nguồn gốc của chúng là quan trọng. Khi đi ăn ngoài trời, hãy chọn những quán có chất lượng vệ sinh tốt và không gian sạch sẽ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
