Nấm kim châm là một thực phẩm được sử dụng phổ biến trong những món ăn hằng ngày. Tuy nhiên, rất nhiều người lo sợ rằng ăn nhiều nấm kim châm sẽ bị tăng cân. Vậy nấm kim châm bao nhiêu calo? Mang tới những dinh dưỡng và công dụng gì với sức khỏe? Hãy giải đáp ngay trong bài viết này cùng nhà phunutoancau.
THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG TỪ NẤM KIM CHÂM
Nấm kim châm là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, được sử dụng phổ biến trong ẩm thực của nhiều quốc gia trên thế giới. Theo nghiên cứu, 100g nấm kim châm tươi có chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- Năng lượng: 19 calo
- Chất đạm: 1,2g
- Chất béo: 0,16g
- Carbohydrates: 5g
- Chất xơ: 1,3g
LỢI ÍCH CỦA NẤM KIM CHÂM ĐỐI VỚI SỨC KHỎE
Nấm kim châm là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm:
TĂNG CƯỜNG HỆ MIỄN DỊCH
Nấm kim châm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
GIẢM NGUY CƠ MẮC BỆNH TIM MẠCH
Nấm kim châm chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
GIẢM NGUY CƠ MẮC BỆNH UNG THƯ
Nấm kim châm chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
TỐT CHO HỆ TIÊU HÓA
Nấm kim châm chứa nhiều chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
TỐT CHO NÃO BỘ
Nấm kim châm chứa nhiều vitamin B, đặc biệt là vitamin B1, B2, B3, B6, có tác dụng tăng cường chức năng não bộ, giúp cải thiện trí nhớ, sự tập trung.
LÀM CHẬM QUÁ TRÌNH OXY HÓA CỦA CƠ THỂ
Nấm kim châm chứa nhiều chất chống oxy hóa, có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch, Alzheimer,…
100G NẤM KIM CHÂM BAO NHIÊU CALO?
Trong 100g nấm kim châm có chứa khoảng 19 calo. Trong quá trình chế biến thành món ăn, lượng dưỡng chất và calo có thể biến đổi tăng hoặc giảm tuỳ theo cách nấu.
Vậy câu trả lời cho câu hỏi “Nấm kim châm bao nhiêu calo?” đó chính là khoảng 19 calo trên 100g nấm. Có thể thấy, mức calo này khá thấp so với nhiều loại rau củ và thực phẩm khác. Vì vậy, bạn có thể yên tâm thêm nấm kim châm vào thực đơn của mình.
Ngoài ra hãy lưu ý là mức calo của 100g nấm sẽ thay đổi khi được chế biến thành món ăn. Ví dụ 100g nấm được luộc sẽ mang tới 40 calo. Còn 100g nấm khi xào sẽ cung cấp 52 calo. Nếu có nhiều dầu mỡ, gia vị thì mức độ calo sẽ tăng theo.
CÁCH CHẾ BIẾN NẤM KIM CHÂM
Nấm kim châm có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng, như:
- Nấm kim châm xào thịt bò: Đây là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích. Nấm kim châm xào thịt bò có vị thơm ngon, bổ dưỡng, giàu protein và chất xơ.
- Nấm kim châm nấu canh: Nấm kim châm nấu canh là món ăn thanh mát, dễ ăn. Canh nấm kim châm có thể nấu với nhiều loại nguyên liệu khác nhau, như thịt gà, thịt bò, tôm,…
- Nấm kim châm nướng: Nấm kim châm nướng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Nấm kim châm nướng có thể chấm với tương ớt hoặc tương cà.
CÁCH TRỒNG NẤM KIM CHÂM SẠCH TẠI NHÀ
NGUYÊN LIỆU VÀ DỤNG CỤ CẦN CHUẨN BỊ
- Bã cà phê: Bã cà phê dùng để trồng nấm kim châm nên chọn bã mới, chưa xuất hiện ẩm mốc. Bạn có thể mua bã cà phê ở các quán cà phê hoặc tự làm tại nhà.
- Rễ nấm kim châm: Rễ nấm kim châm có thể mua ở các cửa hàng bán đồ nông sản hoặc trên các trang thương mại điện tử.
- Chậu trồng: Chậu trồng nấm kim châm có thể là chậu nhựa, chậu đất nung hoặc thùng xốp.
- Túi bóng đen: Túi bóng đen dùng để bọc chậu trồng nấm kim châm, giúp nấm phát triển tốt hơn.
- Nước sạch: Sử dụng nước sạch để tưới cho nấm kim châm.
CÁCH TRỒNG NẤM KIM CHÂM
BƯỚC 1: CHUẨN BỊ CHẬU TRỒNG
Đổ bã cà phê vào chậu trồng, sau đó tưới nước cho ẩm. Tiếp theo, dùng tay san đều bã cà phê trong chậu. Chiều cao của lớp bã cà phê trong chậu khoảng 20-25cm.
BƯỚC 2: TRỒNG RỄ NẤM
Trải một lớp giấy báo hoặc khăn giấy lên bề mặt bã cà phê trong chậu. Sau đó, đặt rễ nấm lên trên lớp giấy báo hoặc khăn giấy. Cuối cùng, phủ một lớp bã cà phê mỏng lên trên rễ nấm.
BƯỚC 3: BỌC CHẬU TRỒNG
Dùng túi bóng đen bọc kín chậu trồng. Đặt chậu trồng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
BƯỚC 4: TƯỚI NƯỚC VÀ CHĂM SÓC
Tưới nước cho nấm kim châm hàng ngày, đảm bảo độ ẩm trong chậu luôn ở mức 70-80%. Khi nấm bắt đầu mọc, bạn có thể bỏ túi bóng đen ra.
BƯỚC 5: THU HOẠCH
Sau khoảng 3-4 ngày, nấm kim châm sẽ bắt đầu mọc. Khi nấm có chiều cao khoảng 7-10cm, bạn có thể thu hoạch.
LƯU Ý KHI ĂN NẤM KIM CHÂM
Nấm kim châm là loại thực phẩm lành tính, tuy nhiên cần lưu ý một số vấn đề sau khi ăn:
- Không nên ăn nấm kim châm quá nhiều: Nấm kim châm có hàm lượng chất xơ cao, ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Không nên ăn nấm kim châm đã bị hỏng: Nấm kim châm bị hỏng có thể gây ngộ độc.
- Không nên ăn nấm kim châm sống: Nấm kim châm sống có thể chứa các độc tố gây hại cho sức khỏe.
Tóm lại, nấm kim châm là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý ăn nấm kim châm đúng cách để đảm bảo an toàn và phát huy tối đa tác dụng của loại thực phẩm này.
