5 CÁCH LÀM GÀ CHIÊN MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ

5 CÁCH LÀM GÀ CHIÊN MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ 1

Gà chiên nước mắm là một trong những món ăn quen thuộc, phổ biến trong các gia đình Việt bởi vị ngon hợp khẩu vị mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết công thức làm ra món gà chiên nước mắm có hương vị đúng chuẩn nhất.

Hãy cùng bài viết học ngay 5 cách làm gà chiên nước mắm ngon, đơn giản dưới đây nhé!

CÁCH LÀM SỤN GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

5 CÁCH LÀM GÀ CHIÊN MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ 3

Món sụn gà chiên nước mắm là một món ăn ngon và hấp dẫn, đặc biệt là khi tự chế biến tại nhà. Dưới đây là cách bạn có thể làm món này:

NGUYÊN LIỆU

  • 300g sụn gà
  • 1 củ gừng
  • 30g bột năng
  • 1 quả trứng gà
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng cà phê hành tím băm
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • Hành lá

CÁCH LÀM

BƯỚC 1: LUỘC VÀ ƯỚP SỤN GÀ

  • Cho vào nồi nước sôi một ít gừng và muối.
  • Đổ sụn gà vào nồi và luộc trong khoảng 15 phút, sau đó vớt ra tô.
  • Trong tô chứa sụn gà đã luộc, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, bột năng, tiêu.
  • Đập vào tô 1 quả trứng gà, sau đó dùng đũa đảo đều và ướp trong khoảng 15 phút để gà thấm gia vị.

BƯỚC 2: CHIÊN SỤN GÀ

Chiên sụn gà trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra đĩa.

BƯỚC 3: LÀM SỤN GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

  • Trên bếp, hâm nóng một chảo dầu mới, phi tỏi và hành tím băm cho đến khi thơm.
  • Đổ một lượng sốt gà chiên nước mắm vào chảo, sau đó thêm sụn gà đã chiên vào chảo và đảo đều trong khoảng 2 phút.

BƯỚC 4: THÊM HÀNH TÂY VÀ HÀNH LÁ

  • Thêm hành tây và hành lá vào chảo, đảo đều thêm khoảng 2 phút.
  • Tắt bếp.

Cuối cùng, bạn có món sụn gà chiên nước mắm với hương vị mặn ngọt đậm đà. Món ăn này sẽ là sự kết hợp tuyệt vời cho những buổi tụ tập gia đình hoặc những bữa ăn nhẹ. 

CÁCH LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

5 CÁCH LÀM GÀ CHIÊN MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ 5

NGUYÊN LIỆU

  • 3-4 cánh gà
  • Sốt gà chiên mắm
  • 1 củ tỏi

CÁCH LÀM

BƯỚC 1: SƠ CHẾ CÁNH GÀ

Rửa sạch cánh gà và để ráo nước hoặc lau khô bằng khăn giấy.

BƯỚC 2: CHIÊN CÁNH GÀ

  • Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và đợi đến khi dầu sôi.
  • Cho cánh gà vào chảo để chiên đến khi cánh gà vàng đều. Lưu ý giữ lửa nhỏ để đảm bảo cánh gà chín đều mà không bị cháy.

BƯỚC 3: LÀM CÁNH GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

  • Sử dụng một chảo mới, phi thơm tỏi.
  • Đổ 3-4 muỗng canh sốt gà chiên mắm vào chảo với tỏi phi thơm.
  • Đặt cánh gà đã chiên vào chảo và đảo đều trong khoảng 2 phút để cánh gà thấm đẫm gia vị.

BƯỚC 4: THÀNH PHẨM

  • Sau khi đảo đều, bạn có thể tắt bếp.
  • Món cánh gà chiên nước mắm sẽ có màu vàng đẹp mắt, hương vị mặn ngọt, và chút cay vừa phải.
  • Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được cánh gà chiên với vị giòn ở ngoài và thịt mềm thơm bên trong, mang lại một trải nghiệm ngon miệng.

CÁCH LÀM ĐÙI GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM

5 CÁCH LÀM GÀ CHIÊN MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ 7

NGUYÊN LIỆU

  • 500g đùi tỏi gà
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê ớt băm
  • 1 muỗng cà phê gừng băm
  • 1 muỗng cà phê hành tím băm
  • 3 muỗng canh tinh bột bắp
  • 1 muỗng canh tinh bột gạo
  • 1 muỗng canh bột mì đa dụng
  • 1/2 muỗng canh bột nêm gà
  • 1/2 muỗng cà phê baking soda

CÁCH LÀM

BƯỚC 1: SƠ CHẾ VÀ HẤP ĐÙI GÀ

  • Sơ chế và rửa sạch đùi gà.
  • Ướp gà bằng cách trộn đều với 1 muỗng canh bột nêm gà, 1 nửa phần tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị.
  • Hấp đùi gà trong lò vi sóng hoặc hấp cách thủy khoảng 7-10 phút.

BƯỚC 2: ÁO BỘT ĐÙI GÀ

  • Trộn hỗn hợp tinh bột bắp, tinh bột gạo, bột mì đa dụng, baking soda với ½ muỗng cà phê đường.
  • Đặt đùi gà vào túi zipper sạch và áo đều bột.

BƯỚC 3: CHIÊN ĐÙI GÀ

  • Chuẩn bị một chảo dầu, đợi đến khi dầu sôi thì cho đùi gà đã tẩm bột vào chiên đều các mặt.
  • Chiên cho đến khi đùi gà giòn và có màu vàng đẹp.

BƯỚC 4: HOÀN THÀNH MÓN ĂN

  • Múc một muỗng canh dầu ăn mới chiên qua chảo mới, phi thơm tỏi, ớt, hành tím băm.
  • Thêm lượng sốt gà chiên mắm vừa phải và sau đó cho đùi gà vào chảo, đảo đều các mặt.

BƯỚC 5: THÀNH PHẨM

  • Món đùi gà chiên nước mắm của bạn sẽ có bề ngoài màu vàng giòn, thấm đều nước mắm mặn ngọt.
  • Thịt gà bên trong sẽ thơm mềm, mọng nước mà không bị khô.

CÁCH LÀM SỐT GÀ CHIÊN MẮM

5 CÁCH LÀM GÀ CHIÊN MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ 9

NGUYÊN LIỆU

  • 700ml nước mắm
  • 50g bột ngọt hoặc hạt nêm
  • 400g đường
  • 500g tương ớt
  • Hạt tiêu xay

CÁCH LÀM

BƯỚC 1: LÀM SỐT GÀ CHIÊN MẮM

  • Đặt tất cả nguyên liệu vào một chiếc nồi nhỏ hoặc chảo có lòng sâu.
  • Thêm hạt tiêu xay theo sở thích cá nhân.

Bước 2: Đợi sốt nguội

  • Đặt nồi lên bếp, chỉnh lửa vừa và khuấy đều để đường không bị lắng xuống đáy nồi.
  • Khuấy cho đến khi tất cả các gia vị tan hết và nước sốt sôi lăn tăn.
  • Tắt bếp và đợi nước sốt nguội.

Lưu ý: Không nên để nước sốt sôi quá lâu vì có thể khiến sốt chuyển sang màu đen không đẹp.

BƯỚC 3: THÀNH PHẨM

Sau khi sốt nguội, đổ nó vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý: Nước sốt này có màu đỏ nâu đẹp mắt, vị mặn ngọt và cay, là điểm đặc biệt tạo nên hương vị độc đáo cho món gà chiên nước mắm.

CÁCH LÀM CHÂN GÀ CHIÊN MẮM

5 CÁCH LÀM GÀ CHIÊN MẮM ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ 11

NGUYÊN LIỆU

  • 300g chân gà
  • 50g bột năng
  • Sốt gà chiên mắm

CÁCH LÀM

BƯỚC 1: SƠ CHẾ CHÂN GÀ

  • Rửa sạch chân gà, cắt bỏ phần móng và chặt đôi chân gà.
  • Đun sôi nước trong một nồi và luộc chân gà sơ qua trong khoảng 3 phút, sau đó vớt ra để ráo.

BƯỚC 2: ÁO BỘT CHÂN GÀ

  • Chuẩn bị hộp nhựa có nắp, chứa bột năng.
  • Cho chân gà vào hộp, đậy kín nắp và xóc đều để chân gà được áo đều bột.

Lưu ý: Nên chiên ở lửa nhỏ để chân gà vàng và chín đều hơn.

BƯỚC 3: HOÀN THÀNH CHÂN GÀ SỐT MẮM

  • Chiên chân gà đã tẩm bột trong chảo dầu sôi.
  • Sau khi chiên, trút bớt dầu và đổ vào chảo sốt gà chiên mắm đã làm theo công thức phía trên.
  • Đảo khoảng 2 phút cho đến khi chân gà thấm đẫm sốt.

BƯỚC 4: THÀNH PHẨM

  • Nhờ bột năng, chân gà khi ăn sẽ có cảm giác dai và giòn hơn.
  • Màu nước sốt óng ánh, bắt mắt, hương vị ngọt mặn vừa phải, rất thích hợp làm món ăn vặt nhâm nhi cùng bạn bè.

Vậy là bài viết đã giới thiệu xong đến bạn 5 công thức chế biến món gà chiên mắm ngon, đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

BỊ TRĨ NÊN ĂN GÌ VÀ KIÊNG GÌ?

BỊ TRĨ NÊN ĂN GÌ VÀ KIÊNG GÌ? 13

Thói quen ăn uống, sinh hoạt thiếu khoa học là những tác nhân hàng đầu làm tăng nguy cơ mắc bệnh trĩ. Do đó, nếu có những thay đổi hợp lý trong việc ăn uống, sinh hoạt sẽ giúp ngăn ngừa bệnh trĩ hoặc giảm bớt sự phát triển của trĩ và ngăn ngừa trĩ tái phát sau phẫu thuật. Vậy bệnh trĩ kiêng ăn gì và nên ăn gì? Hãy cùng chúng mình tìm hiểu trong bài viết này nhé!

BỊ TRĨ NÊN ĂN GÌ VÀ KIÊNG GÌ? 15

NGUYÊN NHÂN DẪN ĐẾN BỆNH TRĨ

Một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh trĩ là chế độ ăn uống không cân đối. Đặc biệt, việc thiếu rau xanh và chất xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày dễ dẫn đến chức năng tiêu hóa không hoạt động hiệu quả. Thiếu chất xơ khiến cho cơ thể khó tiêu hóa thức ăn, dẫn đến tình trạng táo bón kéo dài, từ đó tăng nguy cơ mắc bệnh trĩ.

Những người thường tiêu thụ thực phẩm cay nóng, thức ăn khó tiêu, và ít rau củ cũng dễ mắc bệnh trĩ. Thực phẩm cay nóng gây tổn thương cho hệ tiêu hóa, làm chậm quá trình tiêu hóa và dẫn đến tình trạng táo bón, từ đó góp phần vào sự hình thành của bệnh trĩ.

BỊ TRĨ NÊN ĂN GÌ VÀ KIÊNG GÌ? 17

BỊ TRĨ NÊN KIÊNG ĂN GÌ?

ĐỒ ĂN MẶN

Các món ăn mặn như đồ kho và các loại mắm thường chứa nhiều muối và gia vị, có thể gây ra tình trạng đầy hơi và khó tiêu hóa. Khi tiêu thụ quá nhiều muối, cơ thể giữ nước, làm tăng áp lực trong ruột và dễ gây ra tình trạng táo bón, làm tăng nguy cơ bị búi trĩ. Đồng thời, các loại gia vị cay nồng trong các món ăn này cũng có thể kích thích niêm mạc ruột và tăng cảm giác đau rát, làm cho búi trĩ trở nên nhạy cảm hơn. Việc ăn uống không cân đối, thiếu rau xanh và chất xơ cũng là nguyên nhân gây ra tình trạng búi trĩ. Để giảm nguy cơ và làm giảm triệu chứng của búi trĩ, việc điều chỉnh chế độ ăn uống là rất quan trọng. Thay vào đó, bạn nên ưu tiên các món ăn giàu chất xơ từ rau cải, hoa quả và các loại ngũ cốc nguyên hạt để duy trì sức khỏe tiêu hóa tốt.

THỰC PHẨM CHỨA NHIỀU DẦU MỠ

Các loại thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ như gà rán, khoai tây chiên thường có hàm lượng chất béo cao, gây khó khăn cho quá trình tiêu hóa. Chất béo có thể làm chậm sự di chuyển của thức ăn qua đường ruột, làm tăng áp lực trong ruột và gây ra tình trạng tắc nghẽn. Điều này có thể khiến người bệnh cảm thấy khó chịu và gặp khó khăn khi đi tiêu. Ngoài ra, thực phẩm nhiều dầu mỡ cũng có thể làm tăng cảm giác nặng bụng và đầy hơi sau khi ăn, tăng nguy cơ tăng cân và làm tăng áp lực lên các mao mạch trong hậu môn, làm cho búi trĩ trở nên nhạy cảm hơn. Đối với người bị vấn đề về tiêu hóa như búi trĩ, việc hạn chế hoặc tránh xa các loại thực phẩm giàu chất béo là quan trọng để giảm bớt triệu chứng và nguy cơ tái phát.

CÁC LOẠI THỊT ĐÃ QUA CHẾ BIẾN

Các loại thịt đã qua chế biến như thịt ba chỉ và thịt nguội thường ít chất xơ và chứa nhiều natri. Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong quá trình tiêu hóa bằng cách tăng cường sự di chuyển của thức ăn qua ruột và giúp duy trì độ ẩm cần thiết cho phân. Do thiếu chất xơ, việc tiêu hóa thịt chế biến có thể trở nên khó khăn và dễ gây ra tình trạng táo bón. Ngoài ra, lượng natri cao trong thịt chế biến cũng có thể làm tăng áp lực trong ruột và gây ra tình trạng tắc nghẽn, gây bất lợi cho người bị búi trĩ. Việc tiêu thụ thịt chế biến nhiều cũng có thể đóng góp vào tình trạng tăng cân, một yếu tố khác có thể gây áp lực lên hậu môn và làm tăng nguy cơ tái phát búi trĩ. Đối với người bị trĩ, việc hạn chế thịt chế biến là rất quan trọng để duy trì sức khỏe tiêu hóa và giảm nguy cơ tái phát.

ĐỒ UỐNG CÓ CỒN

Rượu làm cơ thể mất nước và có thể gây căng thẳng khi đi tiêu. Các thức uống khác cũng có thể làm cơ thể mất nước và làm cho việc đi tiêu khó khăn hơn như cà phê, nước tăng lực hoặc bất kỳ đồ uống có chứa caffeine nào. Do đó, nếu người bệnh muốn uống một tách cà phê hoặc một ly cocktail thì nên pha với một cốc nước lớn để giữ cho cơ thể được ngậm nước nhiều nhất có thể.

NGŨ CỐC TINH CHẾ NHƯ BỘT MÌ TRẮNG

Bột mì trắng đã được tinh lọc để loại bỏ cám và mầm, do đó ít chất xơ hơn so với bột mì nguyên hạt. Chất xơ từ cám và mầm đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự di chuyển của thức ăn qua ruột và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Thiếu chất xơ có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và gây ra tình trạng táo bón. Các sản phẩm làm từ bột mì trắng như bánh mì trắng, mì ống và bánh mì tròn thường không cung cấp đủ lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể. Việc tiêu thụ quá nhiều sản phẩm từ bột mì trắng có thể góp phần vào nguy cơ tăng cân và tạo áp lực lên hậu môn, làm tăng nguy cơ tái phát búi trĩ. Đối với người bị vấn đề về tiêu hóa như búi trĩ, việc hạn chế hoặc tránh xa các sản phẩm từ bột mì trắng và thay thế bằng các lựa chọn giàu chất xơ như bột mì nguyên hạt là rất quan trọng để duy trì sức khỏe tiêu hóa.

THỊT ĐỎ

Thời gian tiêu hóa của các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, và thịt cừu thường lâu hơn so với các loại thực phẩm khác. Việc thịt đỏ ở dạ dày và ruột có thể kéo dài, làm tăng nguy cơ tạo ra chất đầy hơi và áp lực trong ruột. Điều này có thể gây trầm trọng thêm tình trạng táo bón cho người bị búi trĩ. Hơn nữa, thịt đỏ thường giàu chất béo và cholesterol, hai yếu tố có thể làm tăng nguy cơ tăng cân và gây áp lực lên hậu môn, làm cho búi trĩ trở nên nhạy cảm hơn. Nếu ăn thịt đỏ thường xuyên trong chế độ ăn uống, người bị búi trĩ có thể gặp phải nhiều vấn đề tiêu hóa và tăng nguy cơ tái phát bệnh.

BỊ TRĨ NÊN ĂN GÌ?

Dưới đây là một số thực phẩm tốt gợi ý cho người bệnh trĩ:

RAU XANH VÀ CÁC LOẠI THỰC PHẨM GIÀU CHẤT XƠ

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của hệ tiêu hóa, giúp cân bằng và điều hòa quá trình tiêu hóa. Đối với người mắc bệnh trĩ, việc tăng cường lượng chất xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày là rất quan trọng. Các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan như mồng tơi, rau đay, thanh long, đậu bắp được khuyến khích, cũng như các thực phẩm chứa chất xơ không hòa tan như rau xanh, trái cây, và ngũ cốc nguyên hạt.

THỰC PHẨM GIÀU VITAMIN

Các loại hoa quả giàu vitamin là thực phẩm rất tốt với những người bị bệnh trĩ. Đặc biệt là các loại quả mọng như: cam, bưởi, chanh, quýt, nho, kiwi, việt quất,… Các vitamin trong hoa quả cung cấp cho cơ thể giúp cơ thể khỏe mạnh, chống lại bệnh tật. Đặc biệt là thành phần chống oxy hóa trong đó sẽ giúp tái tạo tế bào bị tổn thương. 

CÁC LOẠI NGŨ CỐC NGUYÊN HẠT, KHOAI LANG

Ngũ cốc nguyên hạt là một nguồn cung cấp chất xơ và khoáng chất quan trọng cho cơ thể. Khoai lang cũng được biết đến với khả năng giúp nhuận tràng hiệu quả, là lựa chọn thích hợp cho những người mắc bệnh trĩ để tránh tình trạng táo bón. Đây là những thực phẩm mà người bị trĩ nên thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày để hỗ trợ sức khỏe của hệ tiêu hóa.

NÊN ĂN CÁ THAY CHO THỊT

Để thay thế cho thịt đỏ, người bị trĩ có thể chọn ưu tiên các loại cá trong khẩu phần ăn hàng ngày. Cá, đặc biệt là các loại cá giàu omega 3 như cá hồi, cá ngừ, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn dễ tiêu hóa, phù hợp hơn với người bị trĩ.

UỐNG NHIỀU NƯỚC

Người bị trĩ cần chú ý uống đủ nước mỗi ngày, khoảng từ 2 đến 3 lít, để đảm bảo cơ thể đủ nước cho quá trình tiêu hóa và loại bỏ độc tố. Ngoài việc lựa chọn thực phẩm lành mạnh và tránh xa các thực phẩm gây hại, họ cũng cần xem xét cách xây dựng chế độ ăn uống hàng ngày.

Nên chia thành nhiều bữa nhỏ và tránh ăn quá no trong một bữa để giảm áp lực cho vùng bụng và hậu môn. Cần duy trì việc tập thể dục thường xuyên với các bài tập nhẹ nhàng hoặc các hoạt động thể chất mà không gây áp lực lớn cho cơ thể, đồng thời tránh ngồi lâu một chỗ. Điều này giúp cải thiện tình trạng bệnh trĩ và ngăn ngừa sự tiến triển của bệnh.

NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP

1. Bệnh trĩ có nên ăn trứng không?

Trứng, đặc biệt là trứng gà rất giàu omega-3 và collagen. Đây là các dưỡng chất có lợi cho da, mô nên rất tốt cho người bệnh trĩ.

2. Bệnh trĩ có ăn được tôm không?

Nếu bạn có một cơ địa bị dị ứng với tôm thì không nên ăn tôm. Vì dị ứng tôm có thể gây nổi mề đay và khiến cho búi trĩ bị ngứa ngáy. Nếu bạn không bị dị ứng tôm thì có thể ăn thực phẩm này bình thường, miễn là không ăn quá nhiều và quá thường xuyên.

3. Cắt trĩ có ăn được thịt bò không?

Thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ, nếu ăn nhiều trong một bữa hoặc ăn thường xuyên sẽ gây bất lợi cho tiêu hóa và có thể khiến cho tình trạng bệnh trĩ thêm nghiêm trọng. Tuy nhiên, người bệnh trĩ vẫn có thể duy trì ăn thịt bò vài tuần một lần để bổ sung chất sắt và protein.

4. Bệnh trĩ có được ăn rau muống không?

Nhiều người cho rằng rau muống làm lồi các vết sẹo nên cũng có thể làm cho búi trĩ phát triển lớn hơn. Tuy nhiên, thực tế rau muống lại rất giàu chất xơ nên có thể giúp thúc đẩy tiêu hóa, tốt cho người mắc bệnh trĩ.

KẾT LUẬN

Đến đây các bạn đã biết được người bị bệnh trĩ nên ăn gì và không nên ăn gì rồi. Nhưng điều quan trọng nhất với người bệnh khi đã phát hiện ra bệnh thì cần phải thăm khám ở cơ sở uy tín và có hướng điều trị ngay từ sớm. Điều trị càng sớm bệnh càng dễ khỏi và ít tốn kém, không lo gây biến chứng nặng nề về sau, vì bệnh trĩ là bệnh phổ biến và có thể điều trị được bằng chế độ ăn khoa học, lành mạnh.