Gần đây, rong nho đã trở thành một thực phẩm phổ biến và được nhiều người ưa chuộng, chủ yếu do những lợi ích sức khỏe và hương vị đặc biệt của chúng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết đến tác dụng của việc tiêu thụ rong nho. Bài viết dưới đây phunutoancau sẽ chia sẻ đến các bạn những lợi ích của rong nho.
RONG NHO LÀ GÌ?
Rong nho là một loại tảo biển có hình dạng tương tự như một chùm nho, được biết đến với tên gọi khác là agar-agar. Đây là một thực phẩm phổ biến và đa dạng, có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Rong nho không chỉ giàu chất xơ mà còn cung cấp nhiều vitamin như A, B, C, K và các chất chống oxy hóa. Việc sử dụng rong nho trong chế biến thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
RONG NHO CÓ TÁC DỤNG GÌ?
CẢI THIỆN THỊ LỰC
vitamin A và sắt là hai dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe của thị lực. Vitamin A là chất cần thiết để duy trì sự hoạt động bình thường của võng mạc, có vai trò quan trọng trong quá trình thị lực và giữ cho mắt có khả năng nhìn trong điều kiện ánh sáng yếu. Thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến các vấn đề về thị lực như quáng gà, mù màu và đặc biệt là có thể gây tổn thương võng mạc.
Sắt cũng là một thành phần chính của hemoglobin, giúp vận chuyển oxy đến các tế bào và cơ quan trong cơ thể, bao gồm cả mắt. Thiếu hụt sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu, ảnh hưởng đến sự cung cấp oxy cho mắt và có thể gây mệt mỏi, giảm tập trung và ảnh hưởng đến thị lực.
Bởi vậy, rong nho, với hàm lượng vitamin A và sắt đầy đủ, có thể giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến mắt.
GIÚP XƯƠNG CHẮC KHỎE
Rong nho được biết đến là một nguồn protein, canxi và axit béo không bão hòa có hàm lượng cao. Những chất này có thể giúp hỗ trợ sức khỏe xương và khớp. Canxi là một khoáng chất quan trọng giúp xây dựng và duy trì độ cứng của xương, trong khi protein là yếu tố cần thiết cho sự tái tạo và phục hồi tế bào. Axit béo không bão hòa, đặc biệt là omega-3, có thể giúp giảm viêm và đau, đồng thời hỗ trợ sức khỏe của các khớp.
TỐT CHO SỨC KHỎE TIM MẠCH
Rong nho chứa nhiều axit béo omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, từng loại đều được biết đến với khả năng giảm viêm, làm giảm đau và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Do đó, việc ăn rong nho có thể giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến hệ tim mạch.
PHÒNG CHỐNG BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
Rong nho chứa hàm lượng vitamin C cao, giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Vitamin C giúp tăng cường hoạt động của insulin, một loại hormone giúp cơ thể sử dụng glucose để tạo năng lượng. Ngoài ra, vitamin C cũng giúp ngăn chặn sự tích tụ của sorbitol và sự glycosyl hóa, hai quá trình có liên quan đến các biến chứng của bệnh tiểu đường.
Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học California, Irvine, Hoa Kỳ cho thấy, những người mắc bệnh tiểu đường type 2 bổ sung rong nho trong 8 tuần có mức đường huyết lúc đói và HbA1c (chỉ số đường huyết trung bình trong 3 tháng) thấp hơn đáng kể so với những người không bổ sung rong nho.
GIẢM TÁO BÓN
Chất xơ trong rong nho có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa và giảm táo bón. Chất xơ giúp tăng cường sự co bóp của ruột và tăng cường sự chuyển động của ruột, từ đó giúp tạo điều kiện thuận lợi cho việc điều hòa chu kỳ tiêu hóa. Ngoài ra, chất xơ còn có khả năng giữ nước, làm tăng kích thước phân và làm mềm phân, giúp dễ dàng hơn trong quá trình điều tiêu hóa.
TRÁNH BÉO PHÌ
Chất xơ và nước trong rong nho cũng có thể tạo cảm giác no lâu hơn, giúp giảm thiểu việc ăn quá mức và kiểm soát cảm giác đói. Tuy nhiên, quan trọng nhất là duy trì một lối sống ăn uống cân đối và hoạt động thể chất đều đặn để đạt được và duy trì sức khỏe toàn diện.
LÀM ĐẸP DA
Rong nho chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C và polyphenols, giúp bảo vệ tế bào da khỏi tác động của gốc tự do và ngăn chặn quá trình lão hóa da. Ngoài ra, các dưỡng chất trong rong nho cũng có thể cung cấp độ ẩm cho da, giúp làm mềm mại và tái tạo tế bào da, từ đó giúp da trở nên trắng sáng và đàn hồi hơn.
NGĂN NGỪA UNG THƯ
Một thành phần quan trọng trong rong nho đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe chính là Fucoidan. Đây là chất chống ung thư tự nhiên có thể khiến các tế bào bệnh bạch cầu, ung thư hạch, ruột kết và tế bào ung thư dạ dày tự tiêu diệt.
ĐƯỢC DÙNG LÀM THUỐC
Rong nho không chỉ là thực phẩm phổ biến mà còn được sử dụng làm thành phần trong các loại thuốc truyền thống. Quá trình sơ chế trước khi sử dụng rong nho như rửa nhiều lần bằng nước ngọt giúp loại bỏ muối và các tạp chất không mong muốn.
Khi được ứng dụng trong y học, rong nho được cho là có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh lý như sưng hạch, lao hạch, bướu cổ, nấc, phù nề, và viêm tràn dịch mào tinh hoàn. Đây là những ứng dụng truyền thống đã được sử dụng từ lâu trong các phương pháp y học dân gian.
TÁC HẠI CỦA RONG NHO KHI ĂN SAI CÁCH
TIÊU CHẢY, RỐI LOẠN TIÊU HÓA
Rong nho có hàm lượng chất xơ cao, có thể gây ra tình trạng tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa nếu ăn quá nhiều. Điều này là do chất xơ không được tiêu hóa hoàn toàn trong dạ dày và ruột, có thể gây ra tình trạng đầy hơi, chướng bụng, tiêu chảy.
Để tránh tình trạng này, bạn nên ăn rong nho với lượng vừa phải, khoảng 20-30g mỗi ngày. Bạn cũng nên ngâm rong nho trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút trước khi ăn để loại bỏ bớt chất xơ.
DỊ ỨNG, NỔI MỀ ĐAY
Rong nho có thể gây ra dị ứng, nổi mề đay ở một số người. Các triệu chứng dị ứng có thể bao gồm:
- Ngứa ngáy, sưng tấy ở da
- Nổi mề đay
- Khó thở
- Chóng mặt
- Buồn nôn
Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào của dị ứng sau khi ăn rong nho, hãy ngừng ăn ngay lập tức và đến gặp bác sĩ.
NỔI MỤN
Rong nho có hàm lượng iốt cao. Iốt là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây ra tình trạng nổi mụn. Điều này là do iốt có thể kích thích tuyến bã nhờn hoạt động quá mức, dẫn đến nổi mụn.
Để tránh tình trạng này, bạn nên ăn rong nho với lượng vừa phải, khoảng 20-30g mỗi ngày. Bạn cũng nên bổ sung iốt từ các nguồn thực phẩm khác, chẳng hạn như hải sản, trứng, sữa,…
NGUY CƠ MẮC CÁC BỆNH VỀ TUYẾN GIÁP
Rong nho có hàm lượng iốt cao. Iot là một khoáng chất cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây ra tình trạng rối loạn chức năng tuyến giáp, chẳng hạn như cường giáp, suy giáp, phì đại tuyến giáp, ung thư tuyến giáp.
Đặc biệt, những người mắc bệnh tuyến giáp nên hạn chế ăn rong nho. Nếu bạn đang mắc bệnh tuyến giáp, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung rong nho.
TĂNG HUYẾT ÁP
Rong nho có hàm lượng natri cao. Natri là một khoáng chất cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây ra tình trạng tăng huyết áp.
Những người bị huyết áp cao nên hạn chế ăn rong nho. Nếu bạn bị huyết áp cao, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi bổ sung rong nho.
MẤT CÂN BẰNG NỘI TIẾT TỐ
Rong nho có chứa một số loại hormone thực vật, chẳng hạn như phytoestrogen. Phytoestrogen có thể tương tác với hormone nội tiết tố của cơ thể, gây ra tình trạng mất cân bằng nội tiết tố.
Những người có vấn đề về hormone nội tiết tố, chẳng hạn như phụ nữ đang mang thai, cho con bú, hoặc đang điều trị hormone, nên hạn chế ăn rong nho.
CÁCH SƠ CHẾ RONG NHO BIỂN
CÁCH SƠ CHẾ RONG NHO TƯƠI
Rong nho tươi là loại rong nho được thu hoạch trực tiếp từ biển và được bảo quản lạnh ngay sau khi thu hoạch. Rong nho tươi có màu xanh tươi, có độ giòn và vị ngọt tự nhiên.
Để sơ chế rong nho tươi, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Rửa sạch rong nho qua nhiều nước để loại bỏ hết cát và tạp chất.
- Ngâm rong nho vào tô nước đá trong khoảng 30 phút để rong nho nở ra và giòn hơn.
- Vớt rong nho ra và để ráo nước.
CÁCH SƠ CHẾ RONG NHO KHÔ
Rong nho khô là loại rong nho được thu hoạch từ biển và được sấy khô. Rong nho khô có màu xanh đậm, có độ giòn và vị ngọt thanh.
Để sơ chế rong nho khô, bạn cần thực hiện theo các bước sau:
- Mở túi rong nho, cho rong nho vào tô nước sạch và ngâm trong khoảng 3-5 phút để rong nho nở ra.
- Vớt rong nho ra và để ráo nước.
- Ngâm rong nho vào tô nước đá trong khoảng 30 phút để rong nho giòn hơn.
Với các thông tin trên, bạn đọc đã giải đáp được thắc mắc “Ăn rong nho có tác dụng gì?”. Đồng thời, bạn có thể nắm được thông tin về cách sơ chế rong nho sao cho ngon và kích thích hương vị.
