Quả đậu bắp đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình Việt, không chỉ vì hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng phunutoancau khám phá ăn đậu bắp có tốt không, ăn đậu bắp có tác dụng gì, tác hại của đậu bắp, đồng thời tìm hiểu những lưu ý quan trọng khi thưởng thức loại thực phẩm này.
ĐẶC ĐIỂM CỦA QUẢ ĐẬU BẮP
Đậu bắp, còn được biết đến với các tên gọi khác như mướp tây, bắp chà, bông vàng, là một loại cây ăn quả xuất phát từ Tây Phi. Theo tên khoa học, nó được gọi là Abelmoschus esculentus. Cây thường cao khoảng 2,5m, có tán lá dài rộng từ 10-20 cm. Hoa của đậu bắp có hình dáng 5 cánh, có màu trắng hoặc vàng, và ở phần gốc của hoa có thể xuất hiện các đốm đỏ. Quả của cây có dáng dài và chứa nhiều hạt tròn bên trong.
Đậu bắp có khả năng chịu nhiệt độ cao và khô hạn tốt, do đó thường được trồng ở các khu vực có khí hậu ôn đới hoặc nhiệt đới, chủ yếu là ở miền Nam nước ta và nhiều nhất ở miền Nam Hoa Kỳ.
Ngoài việc là một loại thực phẩm, đậu bắp còn được coi là một loại dược liệu quý với nhiều lợi ích đáng kể. Trong quan niệm Đông y, đậu bắp có vị chua và tính ôn, được sử dụng để giảm đau, điều trị tình trạng bí tiểu, táo bón, và được đánh giá cao về tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa.
Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng trong 100g đậu bắp:
- Natri: 7mg
- Kali: 299mg
- Chất xơ: 3.2g
- Protein: 1.9g
- Sắt
- Vitamin C
- Magie: 57mg
- Vitamin B6
Vậy quả đậu bắp có tác dụng gì? Hãy cùng theo dõi phần tiếp theo của bài viết.
ĂN ĐẬU BẮP CÓ TÁC DỤNG GÌ?
Dưới đây là những tác dụng của quả đậu bắp mang lại cho sức khỏe:
CÔNG DỤNG CỦA ĐẬU BẮP HỖ TRỢ HỆ TIÊU HÓA
Đậu bắp có công dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa nhờ vào hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ là yếu tố cốt lõi giúp cải thiện sức khỏe của hệ tiêu hóa, đặc biệt là bằng cách làm trơn ruột và tạo điều kiện thuận lợi cho việc di chuyển thức ăn trong ruột. Chất nhầy trong đậu bắp chứa collagen và mucopolysaccharide, tạo môi trường thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong ruột. Do đó, đậu bắp có thể được coi là một phương pháp tự nhiên hỗ trợ nhuận tràng, giảm triệu chứng táo bón, và từ đó cải thiện vấn đề tiêu hóa của cơ thể.
TÁC DỤNG CỦA ĐẬU BẮP GIÚP NGĂN NGỪA BỆNH THIẾU MÁU
Đậu bắp mang lại nhiều tác dụng hữu ích trong việc ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Nó chứa đựng nhiều loại vitamin và khoáng chất như vitamin B, vitamin K, kali, kẽm, sắt, magie, giúp hỗ trợ quá trình tạo nhiều tế bào hồng cầu cho cơ thể.
Việc tiêu thụ đậu bắp đều đặn, khoảng 100g trong 3-4 bữa ăn mỗi tuần, có thể đồng đều cải thiện tình trạng thiếu máu một cách hiệu quả. Đối với những người đang gặp phải tình trạng thiếu máu, việc uống nước ép từ đậu bắp thường xuyên có thể kích thích quá trình tái tạo máu, là một biện pháp hỗ trợ hữu ích.
CÔNG DỤNG CỦA ĐẬU BẮP CHỮA BỆNH KHỚP
Đậu bắp có công dụng chữa bệnh khớp thông qua chất nhầy chứa vitamin K và folate. Các thành phần này được cho là có lợi cho xương khớp và có khả năng ngăn ngừa bệnh loãng xương. Mặc dù đậu bắp không phải là một bài thuốc đặc trị cho bệnh viêm khớp, nhưng nó được coi là một thực phẩm tốt cho xương khớp và nên được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày.
TÁC DỤNG CỦA ĐẬU BẮP GIÚP CẢI THIỆN SINH LÝ NAM GIỚI
Đậu bắp được cho là có tác dụng giúp cải thiện sinh lý nam giới thông qua thành phần bên trong, bao gồm các dạng glucide phức polysaccharide và các chất dinh dưỡng hữu ích khác. Những thành phần này được kỳ vọng có khả năng tăng cường lưu thông máu đến vùng sinh dục và đóng góp vào việc cải thiện khả năng cương cứng, từ đó giúp cải thiện khả năng sinh lý nam giới.
NƯỚC ĐẬU BẮP CHỮA HO VÀ VIÊM HỌNG
Uống nước đậu bắp có tác dụng gì?Nước ép đậu bắp được coi là một biện pháp “thuốc dân gian” hữu ích trong việc hỗ trợ chữa ho và giảm đau họng. Đậu bắp chứa nhiều dưỡng chất với đặc tính kháng khuẩn, kháng viêm, và khử trùng, làm cho nước ép từ đậu bắp trở thành một lựa chọn tự nhiên để giảm triệu chứng ho và viêm họng.
Nếu trẻ em từ 6 tuổi trở lên trong gia đình bạn đang gặp vấn đề với ho khò khè, bạn có thể cho họ uống nước đậu bắp để giúp giảm ho. Bên cạnh việc ăn đậu bắp, việc ép nước từ đậu bắp là một cách sáng tạo khác để tận dụng các lợi ích của loại thực phẩm này.
CÔNG DỤNG ĐẬU BẮP CẢI THIỆN HỆ MIỄN DỊCH
Để cải thiện hệ miễn dịch, việc bổ sung đầy đủ vitamin C, chất chống oxy hóa, và khoáng chất là quan trọng. Ăn đậu bắp là một giải pháp tốt, vì chúng chứa nhiều dưỡng chất và chất xơ. Nhóm chất xơ trong đậu bắp giúp nuôi dưỡng hệ vi khuẩn tốt trong ruột, duy trì cân bằng hệ vi sinh ruột và hệ miễn dịch. Điều này giúp cơ thể khỏe mạnh và chống lại các vi khuẩn và virus gây nhiễm trùng. Lưu ý rằng nên nấu chín đậu bắp ở nhiệt độ thấp hoặc vừa chín để bảo toàn nguồn dinh dưỡng.
CÔNG DỤNG CỦA ĐẬU BẮP GIÚP GIẢM MỨC CHOLESTEROL
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đậu bắp chứa nhiều chất xơ hòa tan, có khả năng giúp giảm mức cholesterol trong máu. Ngoài ra, dưỡng chất polyphenol có mặt trong đậu bắp cũng được biết đến với khả năng kháng viêm và bảo vệ sức khỏe tim mạch. Do đó, những người muốn xây dựng chế độ ăn giảm cholesterol hoặc cải thiện sức khỏe tim mạch có thể hưởng lợi từ việc thường xuyên tiêu thụ đậu bắp.
TÁC DỤNG ĐẬU BẮP HỖ TRỢ TRỊ BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
Đậu bắp có tác dụng hỗ trợ trị bệnh tiểu đường nhờ chứa các chất tương tự insulin, giúp giảm lượng đường trong máu. Việc tiêu thụ đậu bắp có thể đóng góp vào việc kiểm soát mức đường trong máu một cách hiệu quả, làm cho nó trở thành một lựa chọn có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
ĐẬU BẮP GIÚP GIẢM TRIỆU CHỨNG HEN SUYỄN
Đậu bắp không chỉ là một nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ và protein mà còn có tác dụng hỗ trợ giảm triệu chứng hen suyễn. Vitamin C và chất chống oxy hóa có trong đậu bắp giúp giảm các vấn đề liên quan đến đường hô hấp.
Nếu bạn hoặc người thân đang phải đối mặt với hen suyễn, việc thêm đậu bắp vào chế độ ăn hàng ngày có thể đem lại những lợi ích quan trọng trong việc giảm thiểu triệu chứng của bệnh. Sự kết hợp của các thành phần dinh dưỡng trong đậu bắp có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe đường hô hấp.
CÔNG DỤNG CỦA ĐẬU BẮP GIÚP LÀM ĐẸP DA
Việc thường xuyên tiêu thụ đậu bắp, cả ăn hoặc uống nước ép, có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe làn da. Chất chống oxy hóa trong đậu bắp giúp làm sạch máu, giảm mụn trứng cá và các vấn đề da khác do tạp chất trong máu gây ra. Điều này góp phần làm cho làn da trở nên mịn màng và khỏe mạnh hơn.
Ngoài việc tích hợp đậu bắp vào chế độ ăn uống, bạn cũng có thể tận dụng chúng như một thành phần trong mặt nạ dưỡng da. Việc đắp mặt nạ đậu bắp từ 2-3 lần mỗi tuần có thể giúp làn da trở nên tươi sáng, mềm mại và đầy sức sống.
TÁC HẠI CỦA ĐẬU BẮP CÓ THỂ GẶP
Đậu bắp là một loại thực phẩm lành tính, bên cạnh những công dụng đậu bắp mang lại cũng có một số tác hại mà bạn cần lưu ý khi sử dụng đậu bắp, cụ thể như:
- Tăng Nguy Cơ Sỏi Thận: Đậu bắp chứa hàm lượng oxalate cao, có thể làm tăng nguy cơ mắc sỏi thận dạng canxi oxalate. Người có tiền sử về sỏi thận nên hạn chế tiêu thụ đậu bắp.
- Gây Viêm Khớp: Chất melamine có thể gây đau khớp và viêm khớp nếu ăn đậu bắp thường xuyên. Đối tượng có triệu chứng này nên hạn chế tiêu thụ đậu bắp.
- Gây Tiêu Chảy: Chất fructans trong đậu bắp có thể gây tiêu chảy, đầy hơi, hoặc chuột rút, đặc biệt đối với những người mắc hội chứng ruột kích thích hoặc các vấn đề đường ruột.
- Gây Đông Máu: Hàm lượng vitamin K cao trong đậu bắp có thể tương tác với các loại thuốc chống đông máu. Người đang sử dụng thuốc này nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi tăng cường ăn đậu bắp.
- Ảnh Hưởng Đến Tình Dục Nam Giới: Việc ăn quá nhiều đậu bắp có thể làm tăng hormone testosterone và ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của nam giới.
NHỮNG LƯU Ý QUAN TRỌNG KHI SỬ DỤNG ĐẬU BẮP
Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi sử dụng đậu bắp:
- Không nên ăn quá nhiều đậu bắp: Lượng đậu bắp khuyên dùng là khoảng 100g mỗi ngày. Nếu ăn quá nhiều đậu bắp có thể gây ra một số tác dụng phụ như lạnh bụng, tiêu chảy, đầy hơi,…
- Không nên ăn đậu bắp khi đậu bắp bị ôi thiu: Đậu bắp bị ôi thiu có thể chứa các vi khuẩn, vi sinh vật gây hại cho sức khỏe.
- Nếu bạn có tiền sử dị ứng với đậu bắp, bạn không nên ăn đậu bắp.
- Nếu bạn có hệ tiêu hóa kém, bạn nên ăn đậu bắp với lượng vừa phải và nên nấu chín đậu bắp trước khi ăn.
- Nếu bạn đang sử dụng thuốc chống đông máu, bạn nên hạn chế ăn đậu bắp.
MỘT SỐ CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
- Hạt đậu bắp có ăn được không?
Hạt đậu bắp có thể ăn được, không độc hại. Tuy nhiên, hạt đậu bắp có vị đắng, cứng, khó tiêu hóa nên thường không được sử dụng trong các món ăn
2. Uống nước đậu bắp mỗi ngày có tốt không?
Không nên sử dụng đậu bắp mỗi ngày vì có tác dụng dược lý tương đối dài. Chuyên gia khuyến cáo uống nước từ đậu bắp không quá 3 lần/tuần để tránh rối loạn tiêu hóa, tăng nguy cơ sỏi thận và đầy hơi.
Bài viết trên đây đã giúp bạn hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng của đậu bắp công dụng của đậu bắp mang đến cho sức khỏe. Hãy nhanh chóng thêm ngay vào thực đơn hàng ngày của mình để bổ sung dưỡng chất cũng như tăng cường sức khỏe bản thân.
