Óc chó đỏ đang được người tiêu dùng ưa chuộng rất nhiều trong thời gian gần đây. Giàu dinh dưỡng và dược tính cao nhất trong hơn 30 giống óc chó, nhân óc chó đỏ được sử dụng như 1 loại thực phẩm chức năng hỗ trợ sức khỏe cơ thể.
Óc chó đỏ là gì?
Óc chó đỏ là kết quả của quá trình lai tạo tự nhiên giữa giống óc chó Anh và dòng óc chó Ba Tư. Xuất phát từ vùng đất phía Bắc California của Mỹ, nơi có khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho sự phát triển của cây óc chó đỏ.
Nguồn gốc của quả óc chó đỏ có nguồn cảm hứng từ công việc lai tạo của Giáo sư David, một giảng viên tại trường đại học California, vào năm 1999. Trong quá trình này, ông đã kết hợp giữa hai giống cây óc chó Ba Tư và óc chó Anh, tạo ra một giống óc chó đặc biệt với nhân có màu đỏ ruby độc đáo.
Quả óc chó đỏ không chỉ có vẻ ngoại hình độc đáo mà còn được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng. So với quả óc chó vàng truyền thống, óc chó đỏ có giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều, làm cho chúng trở thành sự lựa chọn ưa chuộng trên thị trường hiện nay.
Giá trị dinh dưỡng của óc chó đỏ
So với óc chó vàng, thành phần dinh dưỡng của quả óc chó đỏ không chỉ giống nhau mà còn có thể có một số điểm đặc biệt. Trong mỗi 100g óc chó đỏ, chúng cung cấp một loạt chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm Protein, chất xơ, đường, chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Điều đặc biệt là óc chó đỏ có hàm lượng axit béo Omega-3 và Omega-6 cao, giúp tăng cường sự phát triển của trí não.
Ngoài ra, óc chó đỏ còn cung cấp đầy đủ các loại vitamin nhóm B, A, C, E, D, K. Nó cũng chứa axit folic chiếm khoảng 25%, cùng với choline và nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, magie, kali, natri, kẽm, đồng, phốt pho, mangan. Thành phần này làm cho óc chó đỏ trở thành một nguồn dinh dưỡng đa dạng và có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ, người già, và những người có tình trạng yếu kém.
Óc chó đỏ có tác dụng gì?
Dưới đây là 11 tác dụng của óc chó đỏ đối với sức khỏe:
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, quả óc chó có tác dụng rất tốt đối với sức khỏe tim mạch, và nó tốt hơn bất cứ loại hạt nào trên thế giới nhờ việc chứa dồi dào các axit béo omega-3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.
Chứng loạn nhịp tim hoặc tim đập thất thường cũng có thể được chữa trị với lượng axit béo omega-3 phù hợp.
Axit béo omega-3 trong óc chó đỏ các tác dụng ngăn ngừa cục máu đông – là nguyên nhân chính gây nên các cơn đau tim thường gặp ở người lớn tuổi. Ngoài ra, axit béo omega-3 kết hợp với chất xơ sẽ làm giảm nồng độ cholesterol xấu LDL, là tác nhân gây nguy hiểm đến quả tim của bạn.
Giúp củng cố động mạch
Ngoài tác dụng hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch, óc chó đỏ còn có tác dụng rất lớn đối với các bệnh nhân huyết áp cao, nó hỗ trợ làm giảm nồng độ cholesterol xấu LDL, ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, giúp lớp màng động mạch khỏe mạnh hơn.
Ngăn ngừa sỏi mật
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng óc chó đỏ có khả năng ngăn ngừa sỏi mật, tuy nhiên tác dụng này vẫn cần phải nghiên cứu thêm để có thể đưa ra kết luận chính xác nhất.
Giúp xương chắc khỏe
Đối với người già thì chứng loãng xương là điều không thể tránh khỏi, vì tuổi càng cao thì xương sẽ bị thoái hóa dần theo thời gian.
Các chất dinh dưỡng dồi dào có trong quả óc chó đỏ sẽ giúp xương của người già trở nên chắc khỏe hơn, hạn chế việc thoái hóa xương.
Giúp tăng cường sinh lực ở nam giới
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn hạt óc chó thường xuyên sẽ giúp nam giới cải thiện chất lượng tinh trùng, làm tăng khả năng thụ thai. Do đó đối với các cặp vợ chồng hiếm muộn, khó có con thì nên bổ sung hạt óc chó vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày nhé.
Cải thiện giấc ngủ
Khi ăn hạt óc chó đỏ, cơ thể chúng ta sẽ được cung cấp thêm nhiều Melatonin, là một loại hormone giúp bạn ngủ ngon và sâu.
Kiểm soát lượng đường trong máu
Hạt óc chó có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường thai kỳ, tiểu đường tuýp 2 và các biến chứng của bệnh tiểu đường. Lý do giúp cải thiện được lượng đường trong máu nhờ chất insulin có trong hạt óc chó, nó cải thiện nồng độ insulin, giúp làm giảm bệnh tiểu đường.
Ngăn ngừa ung thư
Nhiều nghiên cứu đã cho ra kết quả rằng nếu ăn hạt óc chó thường xuyên mỗi ngày bạn có thể chống lại nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nhờ các chất chống oxy hóa có trong hạt óc chó như ung thư đại trực tràng, ung thư đại tràng.
Hỗ trợ trí não
Óc chó đỏ chứa dồi dào axit béo Omega-3 và vitamin E, giúp cải thiện chức năng của não, giúp cho trẻ em có trí não thông minh, người già có trí nhớ lâu hơn, tinh thần linh hoạt hơn.
Tốt cho đường ruột
Chất xơ dồi dào có trong hạt óc chó giúp làm tăng các lợi khuẩn có trong đường ruột, giúp cho hệ tiêu hóa của bạn luôn khỏe mạnh, hạn chế bị táo bón.
