Hoàng tinh là một loại cây thảo tươi, trắng, mềm phù hợp để làm thực phẩm bồi bổ hằng ngày trong gia đình do khí rất dịu. Hoàng tinh làm thuốc thường đã qua chế biến, một loại được ngâm trong rượu vàng cùng thục địa hoàng, loại còn lại ngâm với mật ong. Cả hai loại đều có màu đen, kết cấu dính, rất giống với thục địa hoàng.
Hoàng tinh có tác dụng dưỡng âm cực kỳ tốt. Các thực phẩm và thuốc tư âm thường gây cảm giác ngấy và khó tiêu hóa. Nhưng hoàng tinh lại có mùi thanh, dễ chịu và gần với khí của cơ thể, điều này có thể tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hấp thụ.
Mặt khác, hình dạng tròn và màu vàng của hoàng tinh được kết nối với nguyên lý ngũ hành trong y học cổ truyền Trung Quốc. Màu vàng thường được liên kết với ngũ hành thổ, trong khi hình dạng tròn thường liên quan đến sự tròn trịa và cân bằng.
Chức năng tư âm của hoàng tinh được cho là có khả năng ngăn chặn sự gây hại tới tỳ vị, một khía cạnh quan trọng trong hệ thống quan điểm y học cổ truyền. Tính chất dưỡng âm được coi là có khả năng duy trì sự cân bằng giữa âm và dương trong cơ thể, với mục tiêu là bảo vệ và cải thiện sức khỏe.
Trong ngôn ngữ y học cổ truyền, sự cân bằng giữa âm và dương được coi là quan trọng để duy trì tình trạng cơ thể và tâm hồn. Tư duy này đi kèm với quan niệm về ngũ hành và năng lượng trong cơ thể, trong đó âm và dương là hai khía cạnh tương đối đối lập và cần được cân bằng để đảm bảo sự hoàn thiện và ổn định của cơ thể.
“Cách đây không lâu, tôi tiếp nhận một sản phụ khá lớn tuổi, đã làm việc quá sức : trong nhiều năm, cơ thể ủ bệnh và chưa bao giờ được điều tiết, chăm sóc đúng cách. Sau khi sinh, cơ thể trở nên yếu hơn, phải mất thời gian dài tôi mới giúp cô ấy hồi phục được. Đến giai đoạn bắt đầu tư dưỡng can âm, tôi cho cô ấy sử dụng hoàng tinh. Do hiệu quả bồi bổ của hoàng tinh rất tốt, dễ hấp thụ, nên phù hợp với cơ thể bệnh lâu ngày và sức khỏe kém như cô ấy.” Một vị bác sĩ chia sẻ .
Mặc dù hoàng tinh có tính dịu, nhưng nếu bệnh nhân có tình trạng uất kết nặng, thì nên tránh sử dụng. Điều này liên quan đến kết cấu của hoàng tinh và thục địa hoàng, với cả hai đều có đặc tính hơi dính, ẩm, bóng và có khí nén bên trong. Sử dụng chúng để điều trị chứng uất kết nghiêm trọng có thể dễ gây ra hiện tượng can khí ứ trệ.
Tuy nhiên, trong trường hợp can uất không quá nghiêm trọng, việc sử dụng hoàng tinh để tư âm hàng ngày có thể được xem xét, vì vị thuốc này được cho là không gây hại cho dạ dày. Việc này thường được áp dụng trong các tình huống thông thường mà không gặp phải những vấn đề nặng nề liên quan đến uất kết.
Hoàng tinh có thể cho vào hấp cùng với gà vì dược tính dịu nhẹ, nên phải dùng đủ lượng mới đạt được hiệu quả. Khi nấu ăn chỉ dùng như một loại gia vị, không ăn, có thể dùng khoảng 30g cho một con gà. Cách nấu như món gà hấp bình thường, nhồi hoàng tinh vào bụng gà trước khi hấp.
Ngoài ra, bạn cũng có thể hâm hoàng tinh cùng sườn, thịt lợn; hoặc đun làm nước uống với 30g hoàng tinh tươi (hoặc 9g hoàng tinh đã bào chế). Nước hoàng tinh có công dụng bổ thận dưỡng gan rất tốt, giúp điều trị các triệu chứng đau mỏi hông, gối, chóng mặt ù tai, miệng khô.
Những điều cần ghi nhớ:
- Hoàng tinh có tác dụng dưỡng âm hiệu quả do khí gần với khí của cơ thể nên dễ hấp thụ.
- Để chế biến thành món ăn có thể hấp cùng gà, chú ý phải đủ lượng mới đạt hiệu quả do dược tính của hoàng tinh dịu nhẹ.
