Cà chua là một loại trái cây phổ biến, không chỉ có hương vị tươi ngon mà còn đem đến nhiều lợi ích dinh dưỡng. Vậy cà chua bao nhiêu calo, ăn nhiều cà chua có gây tăng cân không? Hãy cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết này nhé!
CÀ CHUA BAO NHIÊU CALO?
Một quả cà chua 91g cung cấp 16 calo trong đó chứa:
- Carbs: 73%.
- Protein: 18%.
- Chất béo: 9%.
Mặc dù lượng calo trong cà chua rất nhỏ nhưng lượng nước trong loại trái cây này vô cùng lớn, điều này làm nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang trong chế độ ăn kiêng, giúp hạn chế cảm giác thèm ăn.
GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG TRONG CÀ CHUA
Cà chua là loại trái cây phổ biến và rất được ưa chuộng trong bữa ăn hằng ngày ở Việt Nam. Đồng thời, cà chua còn được biết đến là một loại thực phẩm mang lại giá trị dinh dưỡng phong phú.
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ USDA, một quả cà chua có trọng lượng 91g sẽ cung cấp những dưỡng chất sau:
- Chất béo: 0,2g.
- Natri: 5mg.
- Carbohydrate: 3,5g.
- Chất xơ: 1,1g.
- Đường: 2,4g.
- Chất đạm: 0,8g.
- Vitamin C: 12,5mg.
- Vitamin K: 7,2mcg.
- Kali: 215,7mg.
- Vitamin A: 38,2mcg.
- Folate: 13,7mcg.
- Beta caroten: 408,6mcg.
- Lycopene: 2341,4mcg.
- Vitamin E: 0,5mg.
ĂN CÀ CHUA CÓ TÁC DỤNG GÌ?
GIẢM NGUY CƠ UNG THƯ TUYẾN TIỀN LIỆT
Lycopene là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có trong cà chua, có khả năng ảnh hưởng đến các con đường sinh hóa trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Chất này có khả năng ngăn chặn sự phát triển và lan rộng của tế bào ung thư, giữ cho tình trạng sức khỏe tốt hơn.
Sản phẩm chế biến từ cà chua như sốt cà chua hoặc cà chua đóng hộp thường có hàm lượng lycopene cao hơn so với cà chua tươi. Quá trình chế biến thường loại bỏ một lượng lớn nước, từ đó tăng nồng độ lycopene trong sản phẩm.
HỖ TRỢ SỨC KHỎE TIM MẠCH
Lycopene trong cà chua hoạt động hiệp đồng với các vitamin chống oxy hóa như vitamin A, vitamin E và vitamin C, tạo thành một hệ thống chống oxy hóa mạnh mẽ. Điều này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, giúp giảm LDL bị oxy hóa và ngăn ngừa sự hình thành mảng bám động mạch, từ đó làm giảm nguy cơ các vấn đề tim mạch.
Ngoài ra, cà chua cũng là nguồn cung cấp kali đáng kể. Kali là một khoáng chất quan trọng có khả năng hỗ trợ điều chỉnh huyết áp và duy trì sức khỏe tim mạch. Việc bổ sung kali thông qua cà chua có thể giúp duy trì sự ổn định của huyết áp và giảm nguy cơ các vấn đề liên quan đến tim mạch.
HỖ TRỢ THỊ LỰC
Cà chua là một nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, đặc biệt chứa lutein và zeaxanthin, những chất này được tích tụ trong võng mạc, giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác. Việc duy trì mức vitamin A trong cơ thể thông qua việc ăn cà chua có thể đóng vai trò quan trọng trong bảo vệ sức khỏe của đôi mắt.
Ngoài ra, việc kết hợp ăn cà chua với chất béo, chẳng hạn như trong các món salad, còn giúp cải thiện sự hấp thu các vitamin tan trong chất béo. Điều này đặc biệt quan trọng cho việc duy trì thị lực và tăng cường sức khỏe mắt, đồng thời cung cấp một lợi ích toàn diện cho hệ thống thị lực của cơ thể.
CHỐNG LẠI TÁC HẠI CỦA ÁNH NẮNG MẶT TRỜI
Chất dinh dưỡng trong cà chua, đặc biệt là lutein và zeaxanthin, có tác dụng bảo vệ chống lại một số bệnh do tia UV gây ra với mắt, như viêm giác mạc, đau mắt đỏ, và đục thủy tinh thể. Việc tích hợp cà chua vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp cung cấp những chất dinh dưỡng quan trọng này, hỗ trợ trong việc bảo vệ mắt khỏi ảnh hưởng của tác động môi trường.
Mặc dù cà chua không đủ để ngăn ngừa ung thư da, nhưng nó có thể góp phần cải thiện khả năng phục hồi của cơ thể trước sự nguy hiểm của một số loại tia nắng mặt trời.
GIẢM NGUY CƠ BIẾN CHỨNG BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
Nước ép cà chua là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa lycopene, mà nhiều nghiên cứu đã chỉ ra có thể giảm viêm và xơ vữa động mạch. Các vấn đề như stress oxy hóa thường xuyên xuất hiện trong bệnh tiểu đường và có thể góp phần vào sự phát triển của các biến chứng. Do đó, việc tiêu thụ cà chua hoặc nước ép cà chua có thể giúp giảm nguy cơ gặp các vấn đề liên quan đến tim mạch và mạch máu ở những người bị tiểu đường.
ĂN CÀ CHUA NHIỀU CÓ TỐT KHÔNG?
GÂY ĐAU NỬA ĐẦU
Một số người có thể trải qua cảm giác khó chịu và đau đầu sau khi tiêu thụ các thực phẩm chứa các hợp chất amin sinh học như histamin, tyramine và phenylethylamine, mà cà chua là một trong những nguồn thực phẩm có chứa chúng. Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người đều phản ứng như vậy, và mức độ phản ứng có thể thay đổi từ người này sang người khác.
GÂY TRÀO NGƯỢC DẠ DÀY
Trong cà chua có chứa một lượng lớn axit malic và axit citric sẽ khiến dạ dày tiết nhiều dịch vị hơn. Vì thế, nếu bạn ăn quá nhiều cà chua trong ngày có thể dẫn đến tình trạng trào ngược dạ dày.
GÂY CÁC VẤN ĐỀ VỀ TIÊU HÓA
Không chỉ vậy, việc tiêu thụ một lượng lớn cà chua có thể gây ra các triệu chứng như đầy hơi, tiêu chảy và hội chứng ruột kích thích ở một số người có tình trạng kém dung nạp lactose.
GÂY CÁC VẤN ĐỀ VỀ TIẾT NIỆU
Cà chua, bằng cách chứa oxalat và canxi, có thể đóng góp vào quá trình hình thành sỏi thận. Đối với những người có tiền sử hoặc nguy cơ cao về sỏi thận, việc thêm cà chua vào chế độ ăn hàng ngày có thể cần sự tư vấn của bác sĩ. Chuyên gia sức khỏe có thể đề xuất cách tích hợp cà chua một cách an toàn và hợp lý vào chế độ ăn uống để giảm nguy cơ hình thành sỏi thận và duy trì sức khỏe thận trọng.
GÂY ĐỔI MÀU DA
Khi tiêu thụ lượng cà chua quá mức, nồng độ lycopene trong máu có thể tăng lên, gây ra hiện tượng màu da biến đổi sang màu cam. Đây thường là tình trạng tạm thời và không tạo ra ảnh hưởng đáng kể đối với sức khỏe. Bạn có thể cải thiện tình trạng này bằng cách ngừng tiêu thụ
cà chua, để da trở lại màu sắc bình thường. Việc duy trì việc ăn cà chua ở mức độ phù hợp hàng ngày sau đó sẽ giúp tránh tình trạng thay đổi màu da không mong muốn.
LÀM TRẦM TRỌNG CÁC VẤN ĐỀ VỀ THẬN
Axit oxalic được tìm thấy trong cà chua là chất liên quan đến vấn đề về sỏi thận, đặc biệt là trong trường hợp người ta có nguy cơ cao hoặc đã từng mắc vấn đề về sỏi thận. Hàm lượng axit oxalic trong cà chua có thể tăng theo độ chín của quả.
Đối với những người có nguy cơ cao hoặc đã từng mắc vấn đề về sỏi thận, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để thực hiện các biện pháp phòng ngừa thích hợp khi bổ sung cà chua vào chế độ ăn uống hằng ngày.
CÀ CHUA ĂN SỐNG CÓ TỐT KHÔNG?
Nhờ vào sự hiện diện của chất chống oxy hóa gồm vitamin A và vitamin E, việc thường xuyên ăn cà chua sống hàng ngày có thể giúp cung cấp dưỡng chất, thúc đẩy quá trình nuôi dưỡng, tái tạo và phục hồi làn da của bạn.
Việc ăn cà chua sống hay nấu chín đều có lợi cho sức khỏe của bạn. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy việc nấu chín cà chua có thể giúp cơ thể hấp thu nhiều lycopene và các chất chống oxy hóa hơn, từ đó tối ưu hóa các lợi ích sức khỏe mà cà chua mang lại.
ĂN CÀ CHUA CÓ GIẢM CÂN KHÔNG?
ÍT CALO
Một quả cà chua trung bình (91g) chỉ có khoảng 16 calo. Với lượng calo thấp như vậy, cà chua trở thành một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân, chúng có thể cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể mà không làm tăng quá nhiều lượng calo tiêu thụ.
Ngoài ra, cà chua cũng là một nguồn dinh dưỡng quan trọng giàu vitamin và chất chống oxy hóa. Việc bổ sung cà chua vào chế độ ăn hàng ngày không chỉ giúp giảm cân mà còn tăng cường sức khỏe tổng quát.
GIÀU CHẤT XƠ
Cà chua là nguồn thực phẩm giàu chất xơ bao gồm chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan trong cà chua có khả năng giảm lượng calo nạp vào cơ thể bằng cách giữ cho bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn.
Ngoài ra, chất xơ không hòa tan trong cà chua giúp kiểm soát trọng lượng cơ thể và giữ cho hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.
CHỈ SỐ ĐƯỜNG HUYẾT THẤP
Với chỉ số đường huyết (GI) là 38, cà chua có thể giúp giảm lượng đường trong máu, từ đó duy trì mức đường huyết ổn định và hạn chế cảm giác thèm ăn. Bổ sung cà chua vào chế độ ăn giảm cân là một cách để kiểm soát cân nặng hiệu quả.
GIÀU CHẤT CHỐNG OXY HÓA
Cà chua có hàm lượng chất chống oxy hóa cao như lycopene, vitamin C có thể hỗ trợ cho việc giảm cân. Bên cạnh đó, chúng có khả năng giúp bảo vệ cơ thể bằng cách sửa chữa các tế bào bị hư hỏng và hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Việc duy trì một hệ thống miễn dịch mạnh mẽ và cơ thể khỏe mạnh là quan trọng trong quá trình giảm cân và duy trì trạng thái sức khỏe tổng thể.
ÍT CARBOHYDRATE
Cà chua có hàm lượng carbohydrate thấp và từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân đáng kể. Bằng cách thêm một hoặc hai quả cà chua vào chế độ ăn hàng ngày, bạn có thể tăng cường lượng chất xơ và chất dinh dưỡng mà không cần lo lắng về lượng carbohydrate.
TĂNG CƯỜNG TRAO ĐỔI CHẤT
Tiêu thụ nước ép cà chua có thể kích thích hoạt động oxy hóa axit béo, từ đó thúc đẩy chuyển hóa lipid và hỗ trợ tích cực cho quá trình giảm cân. Ngoài ra, các axit amin trong cà chua có khả năng đốt cháy chất béo trong cơ thể, đồng thời cải thiện quá trình trao đổi chất tổng thể của cơ thể.
TĂNG CHOLESTEROL TỐT
Tiêu thụ nước ép cà chua có thể kích thích hoạt động oxy hóa axit béo, từ đó thúc đẩy chuyển hóa lipid và hỗ trợ tích cực cho quá trình giảm cân. Ngoài ra, các axit amin trong cà chua có khả năng đốt cháy chất béo trong cơ thể, đồng thời cải thiện quá trình trao đổi chất tổng thể của cơ thể.
CÁCH ĂN CÀ CHUA GIẢM CÂN
ĂN CÀ CHUA SỐNG
Bạn cần rửa sạch cà chua và sử dụng trực tiếp hoặc chế biến thành các món salad, trộn, gỏi, hay thậm chí ăn sống như một loại trái cây. Bằng cách này, bạn có thể tận hưởng trọn vẹn hương vị tươi ngon và sự hấp dẫn của cà chua, cùng với chất dinh dưỡng tự nhiên, vitamin và chất chống oxy hóa mà nó mang lại.
UỐNG NƯỚC ÉP CÀ CHUA
Để làm nước ép cà chua, bạn cần rửa sạch cà chua cho vào máy ép cùng với một số nguyên liệu khác mà bạn thích như cà rốt, cần tây, thơm…
Việc kết hợp các nguyên liệu này không chỉ tăng thêm hương vị đặc biệt cho ly nước ép mà còn cung cấp thêm nhiều dưỡng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể.
LƯU Ý KHI ĂN CÀ CHUA
CÁCH BẢO QUẢN CÀ CHUA
Bạn không nên bảo quản cà chua tươi trong tủ lạnh vì điều này có thể biến thịt cà chua thành bột và giảm hương vị. Thay vào đó, hãy bảo quản cà chua ở nơi khô ráo, thoáng mát như trên bàn hoặc giá để chúng có thể chín mọng và giữ hương vị tốt hơn.
RỬA SẠCH KHI ĂN CÀ CHUA SỐNG
Bề mặt của cà chua có thể trở thành nơi bám nhiễm nhiều vi khuẩn và các vi sinh vật có thể gây hại cho sức khỏe. Hơn nữa, chúng cũng có thể bao gồm một lượng lớn thuốc trừ sâu mà cây trồng có thể đã được xử lý. Để đảm bảo an toàn và tránh khỏi các nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe, việc rửa sạch cà chua trước khi sử dụng là rất quan trọng.
KHÔNG NẤU QUÁ LÂU VÀ KHÔNG ĂN HẠT CÀ CHUA
Cà chua chứa nhiều chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa quan trọng. Để bảo quản giá trị dinh dưỡng và hương vị, nên tránh nấu cà chua quá lâu, vì nhiệt độ và thời gian nấu có thể làm giảm mất mát chất dinh dưỡng. Hạt cà chua thường được loại bỏ vì chúng có thể tạo ra cảm giác không thoải mái khi ăn và không có giá trị dinh dưỡng đáng kể.
Trên đây là bài viết khái quát những thông tin về cà chua và những lợi ích của chúng mang lại. Nếu bạn cảm thấy hay thì hãy chia sẻ những thông tin này đến với những người xung quanh bạn nhé!
